第一百四十九章 麻辣鸡 (第1/2页)
　　
　　顾况蕴静默不言，眼神吐露出敬佩之色。
　　
　　……老爸，在当兵的时候还能在日记本上记菜单方子，你真的是十分地骨骼清奇、与众不同了。
　　
　　不过，身为自己老爸头号粉丝的顾况蕴，对于她爸鼓捣这些东西是十分期待的。
　　
　　于是，她也开心起来，嚷着要给他爸帮忙。
　　
　　顾建平的这个配方来源于西南地区川省一个小城市，是该地的特色菜品——麻辣鸡。
　　
　　他先用买来的母鸡和大棒骨熬了四个小时的高汤。
　　
　　又将捉来的鸡拔毛洗净，在开水中烫一会儿，捞起来在放了冰块的冷水里激一下。
　　
　　直到彻底放凉，这时候鸡肉的质感变得更加紧实，这样的鸡肉吃到嘴里更有嚼劲。
　　
　　然后用鸡油、菜籽油，将洋葱、姜、花椒、藤椒、辣椒爆香，倒入熬的浓香四溢的高汤。
　　
　　最后在其中放入党参、当归、八角、香叶、草果等香料，大火烧开转向小火。
　　
　　将鸡肉放入其中卤制浸泡两个小时，最后取出。
　　
　　这时的鸡肉已经吸饱了卤汁，变得鲜香四溢。
　　
　　再沾上一旁麻辣味十足的蘸水，入口的那一瞬间，绝对会让你瞬间惊艳。
　　
　　花椒和辣椒给你带来的刺激感，让你在咀嚼鸡肉的同时觉得舌尖在跳舞，好吃的能让人吞下舌头。
　　
　　厨房里，和顾况蕴一样来偷吃的陈宇航，已经被麻和辣刺激地嘴唇微微肿起，但他还是不想停下手中的筷子。
　　
　　一边吃还一边说，“嘶，……这个真的好吃啊，……怪不得人家川菜能开遍大街小巷呢，嘶……，就我这样不能吃辣的人也偶尔想要吃吃这种让人头皮发麻的东西啊！”
　　
　　
　　
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