第055章 大师出手 (第2/2页)
　　
　　徐老板心里高兴得一批。
　　
　　他刚刚把蓑衣黄瓜做出来。
　　
　　就是打着让魏君明帮忙改良的主意。
　　
　　没想到魏君明先提出来了。
　　
　　“魏伯伯，吃羊蹄，来来来，这羊蹄凉着吃其实味道更好，很筋道……”
　　
　　徐老板一脸的假客气。
　　
　　魏君明刚放下碗筷，徐拙就拽着他进入后厨。
　　
　　“魏伯伯，你说这凉拌汁该怎么改良呢？”
　　
　　桌上摆着一碗刚刚徐拙拌好的凉拌汁。
　　
　　魏君明尝了尝，很简单的就分辨出了所有的配料。
　　
　　“白糖、生抽、白醋、蚝油、蒜末、香油、辣椒油。这个配比挺不错的，只是这里面不该放蒜末。”
　　
　　这话说得徐拙一愣。
　　
　　不能放蒜末，那做出来的黄瓜会好吃吗？
　　
　　魏君明左右看了看：“徐拙，你这有榨汁机吗？”
　　
　　徐拙从杂物间翻出来一个。
　　
　　这是去年他想喝石榴汁，自己买的一台。
　　
　　清洗一遍之后，徐拙按照魏君明的要求，榨了一些蒜汁。
　　
　　榨好之后，魏君明让徐拙切五根蓑衣黄瓜。
　　
　　他则是开始在一个盆里配凉拌汁。
　　
　　配方是徐拙刚刚说的，不过魏君明调整了一下比例。
　　
　　他减少了生抽，增加了白糖。
　　
　　同时还把白醋换成了米醋。
　　
　　凉拌汁一次做了半盆。
　　
　　看得正在切菜的徐拙有些心慌。
　　
　　搞这么多，不好吃的话可真是太浪费了。
　　
　　魏君明拿着勺子开始搅拌料汁。
　　
　　吃饱喝足的于可可凑过来，对这半盆黑乎乎的料汁很是好奇。
　　
　　“魏伯伯，这是什么东西啊？味道闻起来很不错的样子。”
　　
　　魏君明一边搅动一边笑着跟这丫头解释：“做的凉拌汁，等会儿你就知道了。”
　　
　　五根蓑衣黄瓜切好之后，魏君明这边也搅拌得差不多了。
　　
　　他把五根蓑衣黄瓜小心的放进盆里腌制了差不多十分钟。
　　
　　然后捞出，控干多余的料汁。
　　
　　再用吸油纸把表面的料汁擦干净。
　　
　　把黄瓜恢复成没切之前的样子，放到盘子里。
　　
　　猛一看，像是一根刚洗好的黄瓜在盘子里放着。
　　
　　从摆盘的角度来讲，这个造型很失败。
　　
　　平平无奇，太不吸引人了。
　　
　　魏君明拿着筷子递给徐拙：“你尝尝。”
　　
　　徐拙有些失望。
　　
　　改良就改良，怎么把造型也改了？
　　
　　这能好吃吗？
　　
　　明显就是个根生黄瓜而已。
　　
　　他耐着性子夹了一块放进嘴里。
　　
　　刚嚼两下，眼睛都瞪得溜圆。
　　
　　“卧槽，这也太好吃了吧！”
　　
　　于可可一听，立马从旁边拿一双筷子，夹了一块放进嘴里。
　　
　　入口先是黄瓜的清香味儿，然后是酱汁的咸鲜味。
　　
　　轻嚼两下，还有一丝丝的蒜味儿。
　　
　　咽下去之后，回味有些发甜。
　　
　　一根黄瓜，居然能吃到这么多的味道。
　　
　　简直太神奇了。
　　
　　徐拙看着魏君明，有些不解的问道：“魏伯伯，怎么这么一泡，味道成了复合味儿，你太厉害了！”
　　
　　魏君明笑着摆摆手，表情很是谦虚。
　　
　　“是你搞错了，这种鲜味儿菜本就不适合放辣椒油，太喧宾夺主。你看粤菜就不喜欢放辣椒。”
　　
　　“不过，这个凉拌汁的配方是真不错，我只是把不好看的蒜末换成了蒜汁，去掉了辣椒油。其他的都是你的功劳……”