449食蟹 (第2/2页)
　　
　　松伯动作一顿：“是不是有点儿多了？”
　　
　　苏青鸾有点动作僵硬地点点头，随即劝解道：“没关系，这玩意一时半刻不怕放坏，平素吃粥或者别的干粮就一点就很好吃。”
　　
　　“很好吃么？”松伯有些好奇。
　　
　　苏青鸾震惊脸：“您没有吃过么？”这是什么与世隔绝的饮食！或者咸鸭蛋是太过“庶民”的吃食禁不得您这等贵人的眼里么？！
　　
　　也许是对面女孩脸上的表情太过明显，松伯不得不解释道：“实在是东家口味清淡，而且‘沐先生’又是‘体弱多病’之人，所以……”
　　
　　苏青鸾点点头，秒懂：“咸鸭蛋”这种食物虽然在现代人来看算得上是“清粥小菜”范畴内的，但是对于这个时代连“煮鸡蛋”都算得上是“奢侈补养品”的小山村来说，咸鸭蛋那种滋味丰富，需要盐巴腌渍，甚至有油脂流出的吃食就绝对算不得“清淡”了。
　　
　　“那您现在一下子买了这么多……”不会崩了沐行之的人设么？
　　
　　“不用担心，毕竟还有我这个四肢健全的人在呢。”松伯笑道。
　　
　　虽然有了那么一点儿的插曲，不过到底还是有卖咸鸭蛋的，这就让苏青鸾很开心了。
　　
　　她掂量了一下自己需要咸鸭蛋黄的用量，然后开始剥蛋黄。
　　
　　剥完蛋黄的功夫，那边面团也松弛好了，原本仿佛月球表面坑坑洼洼的面团光滑了很多，也柔软了一些，苏青鸾再揉了一会儿，面团就变成了差不多有西柚那么大的面团。
　　
　　因为加了一些蒸蟹子渗出来的汤汁，所以仔细闻上去，这面团还有一股淡淡的河鲜的味道。
　　
　　苏青鸾在面团上按了一个坑，发现它还有回弹的趋势，于是又把面团放在沾湿了的纱布下面，继续松弛。
　　
　　这时候，第一锅的十只蟹子就蒸好了——没错，这蟹子苏青鸾随便掂量了几下，每个差不多都要有小半斤重，每一只的大小都堪比成年人的拳头，一锅很难全都蒸好。
　　
　　于是苏青鸾想了想，干脆分了两锅。
　　
　　蟹子新鲜肉实，连汁液都是鲜甜的，让人闻起来食欲大增。奈何要想花样吃蟹子，这种美味诱惑还真的得忍住。
　　
　　虽然没有趁手的蟹八件，好歹有剪刀细勺擀面杖这些替代品，苏青那边把第二锅蟹子上锅蒸，这边利落地把蟹足剪开，开始小心而迅速地剥蟹肉。
　　
　　蟹腿肉的剥法是很讲究一些技巧的，如果纵向一个个破开，那样速度慢得要死还很难把蟹腿肉剥除干净。
　　
　　不过用剪刀把蟹足的关节处剪断，再用擀面杖挤压着蟹足一端把蟹肉往另一端的开口处擀，蟹肉在擀面杖的挤压之下，就会一整条都被挤出蟹腿壳外面了。
　　
　　而蟹肉则是需要用细长的勺子清理每一格的蟹肉，防止遗漏。
　　
　　苏青鸾最开始并没有找到足够细长到能进入蟹子外骨骼组成的身体内的勺子，后来她灵机一动，把目光看向了那些存放调料的瓶瓶罐罐——里面用来量取调料的小勺子正好用来挖蟹肉！