143 李记羊汤 (第2/2页)
　　
　　靳一川催促着。
　　
　　方正不急不忙的穿好衣服，笑骂道：“你是去吃饭的吗？我看你是为了羊肉西施，我跟你说，小张可还等着你娶她，你别三心二意的。”
　　
　　靳一川老脸一红，道：“当然是为了喝羊汤，堡里谁不知道她家的羊肉汤最正宗。”
　　
　　方正朝院子里练功的苗人凤喊道：“是一川说的这样吗？”
　　
　　苗人凤擦了擦额头的汗水，道：“她家的羊汤最骚。”
　　
　　“噗——”
　　
　　靳一川差点没一口老血喷出来。
　　
　　李记羊肉汤馆是将羊骨头放在大锅里熬煮，再把洗干净的羊肉、羊杂一起搁大锅里。
　　
　　煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一焯，放入碗中，再用熬煮好的雪白羊汤浇上，撒上葱花、香菜。
　　
　　浇上调制好的辣椒油、花椒面、味精，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做好了。
　　
　　李记羊肉汤馆是堡内的老店，店主李三是辽东本地人，已经五十多岁，皮肤黝黑，不足一米六的身高，只有一条胳膊。
　　
　　见人总是三分笑，所以堡内的居民都喊他三爷。
　　
　　他有个十六七岁的女儿，名叫李翠花，生的白净，跟干吧猴子一样的李老头一旦也不像。
　　
　　李三的老婆在生李翠花的时候难产死了，李翠花是李三一把屎一把尿给喂大的，是李三的掌上明珠。
　　
　　李翠花自打懂事起，就帮着李三杀羊做汤。
　　
　　十里八乡的人都夸李翠花孝顺能干，加上李翠花人长得漂亮，提亲的媒婆都把门槛踏平了。
　　
　　只是李三就这么一个女儿，不舍得撒手，并放话说：“俺这女娃，只要上门的女婿。”
　　
　　这个年月，男尊女卑，谁要是当上门女婿，脊梁骨都能给人戳破了。
　　
　　所以李翠花已经十七岁了，还没有结婚。
　　
　　今天是堡内大集，李翠花早早的开了铺子，她和李三把大铁锅从铺子里抬出来。
　　
　　为了保持羊汤的口味，李记羊汤始终保存着一锅老汤，整日不关火。
　　
　　李三架好大锅，添柴，开始烧火。
　　
　　李翠花从后院的羊圈里牵出一头羊，这是从蒙古贩过来的，肉质鲜嫩，有嚼劲，熬煮出来的羊汤鲜美，十分正宗。
　　
　　她将羊捆好，吊在了木架上。
　　
　　从刀架上取下一把明晃晃的短柄细刀，准确的捅进羊的脖颈。
　　
　　这羊只是扑腾了一下，随后便没了动静。
　　
　　羊血也是宝，鲜红的羊血好似溪水，很快就流了一盆。
　　
　　李翠花换了把宽刃的尖刀，麻利的给羊开膛破肚。
　　
　　早起赶集的乡民纷纷打着招呼：“翠花，又杀羊呐？”
　　
　　“唉，三婶，等会拿碗来，舀碗羊血回去给尕娃喝。”
　　
　　“那怎么好意思。”
　　
　　三婶嘴上说着不要，身子却已经回家拿碗去了。
　　
　　李记羊汤馆杀羊、熬汤都在店铺门口，一是招揽人气，二是证明自己家的羊肉汤都是现宰现卖，童叟无欺。
　　
　　方正几个人来了之后，几乎隔三差五，就要来李记羊汤馆喝一碗浓白鲜香的羊汤。