第二百四十九章 一岁除3 (第1/2页)
　　
　　经过这半年的历练，林祁也大致明白了季君阳所说的“香雪海的崛起，因为它的与众不同；而林家其他诸家商铺的弊病，在于与众相同”的含义，也开始对林若所说的“只有熟悉了香雪海的经营之道，才能真正学会如何经营整个林家”有了模糊的理解。
　　
　　林祁明白，林若这是在一步一步帮他扫清障碍，然后将一个更好的林家交到他的手中。至于这位重新回来、并且即将出任“摘星楼”掌柜的黎焰，林祁也很是好奇。苏慕禹和罗二偶尔会提到这位令他们闻风丧胆的黎大少，季君阳说起他时，更多的是恭敬。
　　
　　他对黎焰的印象不算深刻，只是记得小时候有这么一位大哥哥，看着和和气气，笑得很温和，但有点严厉，除了对林若。
　　
　　这个看似和善的大哥，手腕真的有这么……可怕吗？
　　
　　“小祁，小祁！”
　　
　　“啊？”
　　
　　林若的呼唤声，让林祁回过神来，问道：“二姐，怎么了？”
　　
　　“舅父和黎大哥在问你香雪海的生意呢！”
　　
　　林祁一愣，嘿嘿笑了两声，以化解尴尬，看着面前站着的老七和几位掌事，问道：“香雪海怎么了？”
　　
　　看着他这副模样，林若忍不住笑了：“少东家，轮到你来说说香雪海的生意了！”
　　
　　“哦，哦！”林祁醒悟过来，看向老七和几位掌事，“你们，说道哪儿了？”
　　
　　黎焰皱了皱眉，对林祁这种神游天外的表现有些不满意。
　　
　　林若小声地提醒道：“账目都说清楚了，就剩下接下来香雪海打算怎么经营了。”
　　
　　林祁点了点，小声地跟林若说了声“谢谢二姐”，然后才开始娓娓叙说他的计划。
　　
　　“先说饕餮海。原本是每月出一道新菜式。但我仔细看了一下，饕餮海自开张到现在，已将近四年，新增菜色和点心近五十道，加上最初的三十六道，共计八十六道，其中不乏颇受大家喜爱的招牌，但比较零散。如果，继续保持每月出新的菜色或者点心，再过几年，饕餮海的菜单会不断增加，老客倒是还好，但新客却很难快速从这些纷繁复杂的菜名中选出他们想要品尝的。”
　　
　　林若点头，赞同道：“确实有这个问题。那你打算怎么做？”
　　
　　得到林若的认可，林祁很是开心，故作老沉的装腔之势一息破功：“二姐，我是这么想的！饕餮海之所以能够在汴安城独占鳌头，因为它从一开始，就是选了和其他老店与众不同的方式，开始呢，大家只是来尝鲜，后来发现菜肴点心精致，味道甚佳，而且菜品独一无二，所以才继续来。每月的新品汇，也的确是一大噱头，但是太过频繁，而且只品尝新出的菜点，实在有些单一。最主要的是，京中其他老店也开始纷纷效仿。二姐，你跟我说过，想要在生意上独占鳌头，要做到‘人无我有，人有我优，人优我廉，人廉我转’。从前，我们是‘人无我有，人有我优’，如今有人效仿，而且有几家老店做的还确实不错，饕餮海最初就是打算权贵豪绅来提供最精致的食膳的，这一点不能改，所以不能‘廉’，我觉得我们是时候开始该‘转’了。”
　　
　　
　　
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