第106章 觉醒 (第2/2页)
　　
　　轰！
　　
　　铸铁锅再次被点燃起来了。
　　
　　那姑苏百年银杏砧板和查理合金菜刀，在小燃的印象中，就从来没有出现过。这灵魂深处所说，这些元素都是自己见过的东西，那这两件神器，又到底是什么玩意……
　　
　　轰！
　　
　　“这道菜，便是回锅肉！”
　　
　　五花肉冷水下锅，大火烧沸之后，立即关火。
　　
　　这是因为五花肉不能煮得太过，如果煮过了，便会丧失部分肉的香味。不急揭盖，而是闷煮一会，煮，是为了煮出五花的部分油脂，以让肉吃起来不腻。
　　
　　刷！
　　
　　刀光之后，五花肉被切成0.8厘米宽的小正方体。
　　
　　轰！
　　
　　热锅，少许油。
　　
　　花椒炒香，捞出。
　　
　　放入肉片，小火炒至微卷。
　　
　　“微卷，再加上刚刚煮过，五花就不再有肥腻的味道。也正是因为五花先在锅中煮沸，现在又再次回到锅中，这道菜才叫做回锅肉。”灵魂深处的声音道。
　　
　　姜片的加入，让五花的腥味瞬间就没了。
　　
　　小燃的嗅觉非常灵敏，对于这种变化，不用看一眼，也能猜到过程了。
　　
　　滋……
　　
　　郫县豆瓣酱炒香。少许白糖，一勺生抽。
　　
　　加入蒜白、青椒、红椒，炒至断生。
　　
　　轰……
　　
　　加入蒜青，翻炒片刻。
　　
　　出锅。
　　
　　这……
　　
　　这跟平时吃的回锅肉真是太不一样的。肥瘦相间，丝毫不腻。因为郫县豆瓣酱和白糖的加入，使得味觉更有层次。
　　
　　这……
　　
　　那些以前吃过的，只知道加无数味精，又用腿肉代替五花的伪回锅肉，怎么能比！这才是真回锅肉啊！
　　
　　小燃的心中，有了无限的满足感。
　　
　　在接下来的日子，灵魂深处的声音不断觉醒着各种各样的美食，而这些美食，都因为跟平常吃过的食物，有些或大或小的偏差，导致最终的味道有着天壤之别。
　　
　　任何一道平常的菜，哪怕是一道水煮白菜，都让小燃觉得，之前那许多年，算是白活。只有吃到了这些真正的美味时，人生才算是完整。
　　
　　吃？
　　
　　不不不，自己现在还没有真正吃到这些美食，只是在梦中觉醒罢了。
　　
　　他下定决心，等这次冬眠结束，一定要亲自去尝试这些美食，将每一道觉醒的美食放入口中，以安慰灵魂深处多年来的积怨。
　　
　　灵魂深处不仅觉醒了川系的美食，还觉醒了粤菜、湘菜、淮扬菜、苏菜、云南菜、鲁菜、东北菜、闽菜。
　　
　　如果不是灵魂深处的觉醒，他甚至都不知道，中原国能有如此多的菜系。
　　
　　每个菜系都有自己有特点，又相互包容。
　　
　　湘菜跟川菜的多数菜，都以辣着称。而它们除了这些外，还有许许多多不辣的菜。闽菜跟粤菜，因为地理位置的原因，也有许多相通的地方。
　　
　　也许，广东人要吃福建人，就是这么来的吧。
　　
　　小燃从来没有想过，在自己灵魂深处，竟然会有如此厉害的觉醒。百镀一下“蚁族美食家爪书屋”最新章节第一时间免费阅读。