第75章 七月 (第2/2页)
　　
　　夏天嘛，最重要的就是凉快舒服。
　　
　　努力地把目光从冷怀逸的身上收回，于小暖突然有些感谢他的坚持。
　　
　　要不是他说要穿麻衣，自己哪有这么好的福利？
　　
　　感觉到于小暖的眼神移开，冷怀逸抬了抬下巴，眸子往窗口扫了过去。
　　
　　确认于小暖去忙自己的事情了，冷怀逸方才把衣领慢条斯理地拉整齐，唇角勾出细微的弧度。
　　
　　这丫头，路过书房时偷看自己的频率越来越高了。
　　
　　只不过晚上回房之后，她倒像个正人君子一样，目不斜视。
　　
　　想到这里，冷怀逸眉梢轻挑。
　　
　　有贼心没贼胆的女人。
　　
　　说曹操曹操到，于小暖的脑袋突然从书房窗户里冒了出来：“晚上不如吃槐叶冷淘？”
　　
　　“可。”
　　
　　冷怀逸头也不抬。
　　
　　其实他早就拿捏住了她的喜好，知道她最吃自己冷冷清清的这一套。
　　
　　于小暖果真眯着眼睛，似乎对他敛起的衣领有点不满，嘴里不知道念叨了些什么，晃晃悠悠地走开了。
　　
　　要说这个季节，唯有凉面之类的吃食，最能俘获人心。
　　
　　槐叶冷淘，其实就是加了槐叶汁的凉面。
　　
　　这种凉面，白居易吃过，苏东坡吃过，就连明末清初那个名声不大好的钱谦益也吃过。
　　
　　能留下这么多的诗词为证，足以说明槐叶冷淘的地位了。
　　
　　天气这么热，于小暖自然不会亲自跑出去摘槐叶。
　　
　　她在门口拉住几个玩耍的小童，每人许了三五个铜板。
　　
　　不出半个时辰，她面前的槐叶便已经攒了大半筐，还都是青青嫩嫩的，最适合做成冷淘的那种。
　　
　　把嫩槐叶洗净捣成汁，和在面粉里稍微醒上一会。
　　
　　等面团变得光滑，于小暖撸起衣袖，三下五除二地弄出了一堆青玉般的细面。
　　
　　煮熟后捞出来，放到早就准备好的井水里浸漂几遍，把面弄得凉凉的捞出来沥干。
　　
　　拌上些熟油，省得面条粘在一起，再放到阴凉通风的地方。
　　
　　鲜碧的面条，瞬间让苦夏的于小暖有了些食欲。
　　
　　而浇头，就显得格外重要了。
　　
　　卤肉太腻，鳝糊太厚，素浇头又有点单薄。
　　
　　好在今天凑巧遇到了抱籽的河虾。
　　
　　想到这里，于小暖也是眉花眼笑起来。
　　
　　这种抱籽的河虾，一年也就那么几天能吃得上。早了，籽不够饱满；晚了，虾又已经产过了卵。
　　
　　不得不说，运气还真是不错。
　　
　　于小暖哼着小曲，把河虾洗得干干净净。
　　
　　虾籽要逐只手工取出，这是个细致的活，于小暖却毫不厌烦。
　　
　　把取出的虾籽洗净，却是分为两份，一份留着熬酱，另一份会跟虾仁炒到一处。
　　
　　将虾头取下放在一处，于小暖又简单地一拨一挤，虾仁便自动钻到了旁边的小盆子里。
　　
　　锅里加葱姜，把虾头放进去加水煮开，再点上些料酒去腥。等虾头变得红通通，再把里面的虾脑抠出来备用。
　　
　　“生抽，老抽，糖，姜，酒……”于小暖按个数着，确认过了配料无误，这才把一份虾籽加了进去。
　　
　　等虾籽都漂浮起来，这份虾籽酱便算是熬成了。
　　
　　这时于小暖再次起锅，拈着盘子边，把虾脑一骨脑儿地倒进去翻炒起来。