第一百六十七章 蜂蜜葡萄酱汁（六更） (第1/2页)
　　
　　海风将升起的油烟吹散，透过弥散的烟气，可以看到铸铁锅里面的魔鬼鱼肝，逐渐变色。
　　
　　鱼肝下锅的时候没有加油，但是锅底已经有薄薄的一层油脂，被煎得渗了出来。
　　
　　此刻正在噼里啪啦地冒着小泡。
　　
　　亮汪汪的鱼肝油中，鱼肝的表皮逐渐变得焦褐一片，同时散发出来一股诱人的腥香。
　　
　　孟依依吞了口口水：“好厉害，明明带着鱼腥味，但是煎出来一点都不觉得难闻！”
　　
　　许乐说道：“油锅煎一切，有油脂的，高温煎出来，梅拉德反应下，味道都会非常香。”
　　
　　他用一个削薄的木铲，小心地推着油锅里的鱼肝。
　　
　　动作轻柔，防止柔嫩的鱼肝被铲子捣破。
　　
　　“一面煎得差不多了，下面煎另一面。”
　　
　　他一手握铲一手握住锅把，然后猛地抬起锅，向前一送一收。
　　
　　锅里的鱼肝被高高抛起，然后又在下落的过程中，被锅接住。
　　
　　漾起来的鱼油提供了润滑，让鱼肝得以安然无恙地滑回锅底。
　　
　　呲啦呲啦……
　　
　　弹幕——
　　
　　“秀了秀了，许乐大佬又开始秀翻锅了！”
　　
　　“那可是最柔嫩的鱼肝啊，这么翻锅，竟然还能保证不破皮，好活儿！”
　　
　　继续煎制！
　　
　　等到这一面也被煎到香气四溢的时候，许乐干脆利落地将鱼肝铲起。
　　
　　放在了早就在火上烘烫的一个石板上。
　　
　　出锅的鱼肝，在石板上依旧保持着高温，油花四溅。
　　
　　铁锅放回火上，许乐看了看孟依依：“(￣▽￣)”
　　
　　孟依依：“⊙ω⊙”
　　
　　然后她手里的半串酸葡萄，就被许乐一把抢了过去。
　　
　　孟依依：“(#ﾟДﾟ)”
　　
　　“大腿坏！”
　　
　　“待会儿吃的时候你就不这么想了。”
　　
　　他将酸葡萄挤出果肉，直接放入热油当中，小火煎炸。
　　
　　葡萄肉当中的汁水，在高温之下被逼出，和鱼油混合在一起，变成浓郁的葡萄酱汁。
　　
　　酸香四溢。
　　
　　将葡萄酱汁收稠到挂锅的时候，许乐在里面加入野蜂蜜，继续翻拌。
　　
　　酸香当中，就立刻添加了一些花香和甜香。
　　
　　翻拌几次之后，许乐均匀地将蜂蜜葡萄汁，淋在了醒好的魔鬼鱼肝上。
　　
　　酱汁滑落，将鱼肝染上了鲜亮的紫褐色。
　　
　　许乐用铁刀片开鱼肝，均匀沾染酱汁。
　　
　　挑起一片。
　　
　　
　　
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