第二百五十六章 羊肉泡面包树果实 (第2/2页)
　　
　　傲娇怪绕圈圈的手指头一顿，握紧了小拳头，不是，握紧了沙包大的拳头。
　　
　　平时早饭中饭不是我做的？虽然今天例外……
　　
　　许乐哪管这个，一句话怼完神清气爽，翻锅都更利索了。
　　
　　炒香之后的香料分成两份，分别用香蒲茎表皮编成的小袋子装着，一个丢进泡羊肉的水里，另一个备用。
　　
　　“羊肉稍微泡一下血水，顺便让香料腌一腌，入味。咱们来把馍做出来。”
　　
　　弹幕——
　　
　　“没有面粉怎么做？”
　　
　　许乐取来面包树果实，用木签子穿起来，隔开火堆一段距离烘烤，烘烤的时候不断翻转，使果实的外表面受热均匀。
　　
　　等到表皮略微发焦，就插在营火旁边，距离火焰不远不近。
　　
　　这是为了能够快速蒸发一部分水分，让面包树果实内部可以疏松一点。
　　
　　起一土锅凉水，把浸泡着的羊肉冷水下锅，旺火烧开，再稍微离火，撇去这个过程中产生的浮沫。
　　
　　反复重复烧开、撇浮沫的动作，汤色这个时候已经初步有了一些乳白色，但是依旧澄澈，没到火候。
　　
　　许乐将备用的另一个调味料包丢进土锅，这一次直接近火猛煮，直至沸腾。
　　
　　香料和羊肉的气味开始混合，逐渐不分彼此，融为一体。
　　
　　这个时候再离远火炖煮。
　　
　　考虑到土锅的蓄热能力，炖煮一个小时左右，羊肉就能做到软烂入口即化。
　　
　　但这么一来，肉就没啥嚼劲了，火力可以再小一些……许乐将锅离火更远一些，锅子里头传出来的咕嘟声，变得有气无力。
　　
　　“火虽然小了，但是更加细水长流，最容易萃取出来羊肉里面最美味的汁水。”许乐解说。
　　
　　羊肉泡馍的灵魂是什么？
　　
　　自然是一碗香到入魂的汤啊！
　　
　　汤锅——
　　
　　咕嘟嘟……咕嘟嘟……
　　
　　孟依依的肚子——
　　
　　咕噜噜……咕噜噜……
　　
　　林夕涵摸了摸小可爱的脑袋，取出来一个无花果递过去。
　　
　　“先垫一垫。”
　　
　　意志坚定的小可爱面容决绝，从牙缝里头挤字：“不吃！我要等羊肉泡馍！”
　　
　　“……”林夕涵扶额。
　　
　　是谁下午在林子里面说的，无花果一口气能吃二十多个的！
　　
　　这就叛变了啊！
　　
　　许乐隔一段时间转一转面包树果实，避免单面受热时间太长，火候不均匀。
　　
　　没有过太久，面包树果实烤好，烹饪方式十分简单。
　　
　　本身就不是需要大动干戈的食材，简单美好，火候稍微过一点，略微发干，正好泡汤。
　　
　　切开烤好的果实，里面的结构致密且多孔，完全就是烙饼该有的模样。
　　
　　“哈哈，看卖相还不错。虽然不是真的烙饼，但是这么处理出来的果实也别有风味，算是各有千秋。”
　　
　　许乐解说。
　　
　　烤面包树果实分给依偎在火堆旁的林夕涵和孟依依，掰馍大业就交给她们两个人来一力承担。
　　
　　大厨还有汤要照看。
　　
　　小可爱抿了抿嘴唇，掰几块，往自己嘴里塞一块，再掰几块，再往自己嘴里塞一块。
　　
　　你们看不见你们看不见……她偷看许乐和林夕涵，两个人都没有关注她。
　　
　　就坐在我旁边，还要装作没看到……林夕涵绷着脸，强迫自己不要笑出来。
　　
　　想吃就直接吃，干嘛偷偷摸摸的……许乐揭开锅盖，搅了搅汤，重新盖上。
　　
　　一揭一盖两个动作之间，汤香溢出。
　　
　　许乐耐心地等着两个人掰完所有的烤面包树果实，接过来碗——
　　
　　浇汤！
　　
　　木勺盛满乳白色的羊汤，浇在略微发黄的碎果实上，果实打着转被冲起来，浸透了汤汁之后再缓缓沉下去。
　　
　　一勺里头有汤有肉，肉和“馍”混在一起，旋转跳跃闭上眼，卖相说不上多旖旎，但绝对够拉起食欲。
　　
　　“馍大汤宽，这一碗是水围城，谁先？”