第236章 西红柿炖牛腩 (第1/2页)
　　
　　几位大人留下吃饭，秦晚词决定将剩下的牛肉做了。
　　
　　昨天卤好的牛肉，已经凉了。
　　
　　秦晚词逆着纹路把卤牛肉给切成薄片，盘子底下铺上一层葱丝，然后把牛肉片摆上去。
　　
　　跟着，秦晚词把蒜和红红绿绿不同的辣椒给切成了细细的丝，放进了大碗里，然后将卤牛肉的汤汁和这些搅拌了一下。
　　
　　搅拌好了，再加上一些醋，香油，和糖来提鲜，然后均匀的淋在了切好的牛肉片上。
　　
　　然后又切了一些香菜碎，放在了小碗里。
　　
　　莫予书已经被锻炼的什么都吃了，秦宁本来就不挑食。
　　
　　那是她发现了，徐玉成虽然也吃，但是明显不喜欢香菜的味道，而萧逸，也是，他喜欢用香菜调味，但是却不喜欢吃香菜本身。
　　
　　尤其是喝各种汤，总喜欢捏上一把香菜葱，但是汤喝完了，这调味品绝对是剩下来的。
　　
　　中午的大菜是炖牛腩。
　　
　　厨房的锅很大，明显对这种大菜提供了更加美味的空间。
　　
　　牛腩先飞水，放凉，然后放上陈皮八角等调料开始炖，再放凉。
　　
　　难度不大，但是要控制火候和时间，肉块切得大，也不能太早放盐。
　　
　　再继续的时候，便是一锅两做。
　　
　　一锅放了牛骨汤进去，慢慢炖着，最后又放了一些土豆。
　　
　　然后，秦晚词从空间拿了些西红柿，切十字花，用开水烫一下，再去皮。
　　
　　等另一锅的牛肉火候到了，再把切好的番茄放进了锅里。
　　
　　牛腩炖土豆大火收汁，西红柿牛腩留汤，可以喝。
　　
　　两份都做好了，又炒了苦瓜和韭菜鸡蛋。
　　
　　然后看到打开盆子，里面用温水在泡发腐竹，另一个盆子泡的木耳。
　　
　　腐竹要用温水泡，开水泡发的话，腐竹炒的时候容易碎，凉水泡发慢，时间长了，也会碎。
　　
　　泡发木耳的时候，也是用温水，然后加上一些面粉和白糖，之后洗净，泡发的木耳是又大又软又脆，再简单的焯水一下。
　　
　　锅里放油，再放入葱姜蒜和辣椒，闻到香味后依次放胡萝卜，腐竹和木耳，最后放了些嫩黄瓜片。
　　
　　清炒腐竹，颜色漂亮又清淡。
　　
　　再把面馆那边儿的肘子切片，调制上一份蒜蓉辣酱。
　　
　　再做一份麻婆豆腐，一桌子菜就搞定了。
　　
　　莫予书一直在厨房帮忙看火，适时的，还要帮忙切个菜。
　　
　　导致原本的厨房固定住手铉玖和铉诗，已经抱头逃到了外面。
　　
　　里面的气氛太粘腻，他们是不敢再待下去了。
　　
　　秦宁看到那一桌子菜，感叹道：“今天有大肘子，哈哈，这个真的是一天不吃就馋的慌。”
　　
　　顾之言瞥了秦宁一眼，“大人，夫人说了……”
　　
　　秦宁看了一下房梁，很想把顾之言给扔上去。
　　
　　萧逸和徐玉成对那几道素菜是格外的喜欢，然后还不停的感叹：“殿下不愧是殿下，这蔬菜是一点儿都不缺。”
　　
　　莫予书抬抬眼皮：“是庄子上的，几位大人若是想要，和铉一说就是了。”
　　
　　徐玉成摸摸胡子：“那怎么好意思。”
　　
　　满满抱着碗在喝西红柿牛腩汤，那酸酸甜甜的味道，他简直是情有独钟。
　　
　　听到徐玉成这么说，满满抬头：“不用客气的，徐大人。”
　　
　　
　　
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