第289章 油盐枸杞芽 (第2/2页)
　　
　　“三弟你还饿？”
　　
　　秦明智点头：“姐姐，我就吃了五分饱！”
　　
　　也是，秦明智正是半大小子吃穷老子的年纪，那胃就像个无底洞，仿佛是永远填不满。
　　
　　程惠已经将刚刚炒枸杞芽的锅洗干净了，秦晚词将手伸进了背篓，实际上却是在空间里拿出了之前放进去的肉酱和面条。
　　
　　他和炒枸杞芽一样的操作，先是油盐爆香，然后将另一锅滚开的水倒了进去，下面条，再滴上一点儿酱油上色，把刚刚的野菜烫了两颗。
　　
　　简单的一碗素面就做好了。
　　
　　好的调味，需要盐的分量做基础，但是盐又不能放多，少了，也无法激发出食物本身的鲜味。
　　
　　油温到七成热即可，微微的冒青烟，盐爆香了马上下食材或者其他的调料，大火爆炒，迅速出锅。
　　
　　这样做出来的时蔬，会最大的保留食物原本的鲜。
　　
　　而这样做出来的素面，也是绝对的美味。
　　
　　“如果觉得素，可以拌上一些肉酱。”秦晚词补充。
　　
　　秦明智“吸溜吸溜”开始吸面，闻言，抬头：“姐，这素面就很有滋味了，好好吃。”
　　
　　程惠和莫予书以及慕长卿也抱着碗，吸溜吸溜。
　　
　　饭量没那么大的慕长策，看着他们吃的那么香，也超级想吃，可是肚子又好饱。
　　
　　馋的不行不行的，只好没话找话，幽幽的说道：“这素面，就是阳春面么？”
　　
　　“你没吃过阳春面？”秦明智反问。
　　
　　然后忽然想起来什么：“哦，我忘了，你是个富贵小王爷。”
　　
　　一个小院，都是亲朋，哪怕秦明智读书习武看起来水深火热的，但是还真不紧张，每天的小日子都是人间烟火，岁月静好的模样。
　　
　　这种气氛，总是能让他们忘记互相之间真正的身份。
　　
　　仿佛就是平凡的小夫妻，带着几个孩子，带着弟弟妹妹们，过着属于他们自己的小日子。
　　
　　秦晚词解释道：“是，也不是。阳春面也很讲究的，面要劲道，酱油要好，这两点怎么都符合，但是这碗素面用的不是猪油，阳春面的精华，在猪油里，还要用小葱来熬，那才是香。”
　　
　　慕长策继续流口水，好好吃的样子。
　　
　　“今天做的就是简易的油盐面，油是我和墨成研究的菜籽油，自然不是正宗的阳春面啊。”
　　
　　“娘子，素面也好吃。这油爆盐，很有滋味，香。”莫予书说道。
　　
　　为了表示他对这面味道的推崇，还迅速吃完，连面汤也喝了个干净。
　　
　　秦晚词笑道：“慢点儿吃，别着急，回去我给你们做做阳春面。”
　　
　　说着，似乎想到了什么，“就你们吃，我看着。”
　　
　　秦明智有些疑惑：“姐你为什么不吃？”
　　
　　“阳春面，一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，一勺桥头老陈家的酱油，烫上两棵挺括脆爽的小白菜。”秦晚词低语。
　　
　　“听起来就好想吃。”秦明智赶紧吸溜了一口素面，这独特的香味，才能不被秦晚词的描述所吸引。
　　
　　“当初我追……就是看话本子，看到这个阳春面，把我馋坏了，我做了一个月的阳春面，大家看阳春面就不想吃了，小胖都要把自己吃成面条的身材了。”