第336章 飞盐猪油渣 (第1/2页)
　　
　　填火是肯定不会用几个孩子的，因为炼油，对于温度的掌控还算是严格。
　　
　　之间大大的锅里，都是白花花的肥肉，已经洗的干干净净，切成了大小均匀的小块儿。
　　
　　因为是刚刚下锅，随着温度的上升，里面的肥肉先是慢慢的皱了起来，颜色也由白转黄。
　　
　　随着那大厨用木质的锅铲用力的按压，那透明又清亮的猪油便涓涓流出，满屋子幽香四溢，都是这种醇厚香浓的味道。
　　
　　孩子们是很少吃这种完全的肥肉的，但是这肥肉确实如今很多农家的最爱。
　　
　　买肉的时候，那是越肥越好，有时候都早早就排队，就怕肥肉买完了，那就只能买瘦肉了。
　　
　　肥肉可以熬油，在如今这个物资紧缺的年代，买一斤肥肉，炼油，能吃好久，每顿饭里都能见点儿油星，那都是香的很了。
　　
　　若是再稍微奢侈那么一点儿，再做个猪油捞饭，那是给个七品官都不换的日子了。
　　
　　“王爷，王妃，小主子们。”下人们都行礼。
　　
　　那大厨跪完了，然后也才回答小主子们的问题。
　　
　　就说了发现农家都炼油的事情。
　　
　　“小的就想看看，这熬出来的油到底是多香，以后炒素菜，可以借个味儿。这一试，果然香的很。”
　　
　　熬猪油的味道，不但香，而且很霸道，随着微风，飘散的哪里都是。
　　
　　就连莫夫人，也怒气冲冲的就过来了。
　　
　　过来之后，看到秦晚词坐在厨房的椅子上，优哉游哉的，脸色这才好了点儿。
　　
　　“娘亲？”秦晚词有些疑惑，“您怎么过来了？”
　　
　　“这么重的香味，哪里闻不到啊，味道这么霸道，我以为阿词你亲自下厨了。”
　　
　　说过了去，前三个月，一定要注意休息。
　　
　　秦晚词嘿嘿直笑：“娘亲，我没下厨呢，就是过来看看，晚上吃什么，晚上天气他们几个要留饭。”
　　
　　“那几个混小子啊。”莫夫人也笑，然后扶着秦晚词就往外走：“他们有口吃的就好说，不过阿词想吃什么？”
　　
　　秦晚词本来是没什么特别想吃的东西，可是看到这个正在熬制的猪油，脱口而出就是：“我想吃猪油渣萝卜馅儿的包子，萝卜要炕干了的那种。”
　　
　　说着，一拍脑袋，和那个大厨说道：“锅里加一碗水，快。”
　　
　　加水？
　　
　　大厨有些疑惑，熬油的时候加水？
　　
　　但是主子说了，他也不敢不听，只好小心的倒进去一碗水。
　　
　　“哇！”水刚加进去，几个孩子就惊叫了一声。
　　
　　因为加了水之后，那熬制猪油的锅里，瞬间便散发了更加香浓的味道。
　　
　　连那大厨，也惊疑不定的样子，然后对他们家的主子更加的信服了。
　　
　　本来那猪油渣萝卜的包子，听起来并不说多难的饭菜，那大厨便也更加恭敬的询问：“主子，这个包子，还有别的诀窍么？”
　　
　　秦晚词摇摇头：“这东西，只要盐合适，就没有难吃的，剩下的你们自己发挥吧。”
　　
　　还真不是秦晚词不教，是她从来不小看这里优质大厨的实力。
　　
　　能混到王府当厨子，那水平自然就不差的。
　　
　　她做菜好吃，天赋之外，本就是站在了巨人的肩膀上，有那么多食谱，和经过检验的香料配比的吃法。
　　
　　不插手，那些大厨，自己也能做出新菜的，只要他们想去做。
　　
　　那大厨回复之后，又回到了厨房，见猪肉已经熬不出油来了，便把油渣小心的捞了出去，然后把猪油放进了坛子里。
　　
　　然后，将油渣放进锅里，加了一些盐，快速的翻炒一下，再捞出来，小心的放进嘴里尝了尝，然后就情不自禁的瞪大了眼睛。
　　
　　
　　
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