第二百六十四章 争吵 (第1/2页)
　　
　　现在这种情况，煎牛肉是一个不错的选择。
　　
　　如果没有牛肉的话，林枫就会退而求其次选择煎鸡蛋饼。总之条条大路通罗马，想要通过考验办法还是有的。
　　
　　林枫拿出一条牛肉，在上面选了最厚的部分。
　　
　　牛排，牛排，顾名思义选自牛身上肉类组织最厚的地方。
　　
　　林枫现在手头并没有合适的牛排资源，只能就这样练习。
　　
　　切下来一块“牛排”之后，林枫陷入了沉思。
　　
　　“这东西的配料得提前做好。”
　　
　　既然打算要做煎牛排，那就得把每一步都考虑到位。
　　
　　能跟牛肉一起吃的东西有很多，林枫想了想，选了几颗紫洋葱，将外面的皮轻轻剥开之后，横竖两刀便将其切成大小合适的碎块。
　　
　　切了一碗洋葱之后，林枫又找来两根胡萝卜，多少切了几片。
　　
　　最后就是蔬菜的主角马铃薯。
　　
　　马铃薯去皮，然后切成大小相等的小块儿。
　　
　　将蔬菜准备好,林枫将其放在一边备用。
　　
　　因为主角是牛排的缘故，所以这两样蔬菜材料的制作方面可以多少不用那么在意。
　　
　　等一会儿将其放进锅里煮一下，然后调个汁将其拌一拌，最后放在牛排旁边就行
　　
　　林枫把切下来的那块牛排放于案板上，这个过程中他的动作很小心。
　　
　　切下来的牛排在。制作的过程中不能遭受任何强大的外力冲击，比如说要拿菜刀拍一拍，那是坚决不可能的。
　　
　　因为这东西内部组织很脆弱，任何一点大的外力冲击都会导致其内部组织被破坏，内部的水分有可能会因此流失，所以制作过程中必须轻拿轻放。
　　
　　林枫正准备制作，忽然好像想到了什么，跑到门外去把外面的卷闸门放下了一半。
　　
　　现在每天都有人来这边的自动零售机购买爆浆牛丸。如果有客人突然想要吃糖时，以他现在的状态还真不一定能够接待。
　　
　　除非客人愿意吃他练手的东西……
　　
　　把卷闸门半放下来就代表着今天暂停堂食，应该不会有人过来吃堂食。
　　
　　如果真有人过来吃，那林枫也只好给他们吃，他现在练手的煎牛排了。
　　
　　虽然他是练手，但是绝对有信心保证比其他大部分西餐厅做的要好……
　　
　　林枫又回到后厨，找了一个煎锅。
　　
　　煎锅都是扁平状的，且底部会非常的平，这样的话才能让煎制的牛排受热均匀。
　　
　　如果像炒菜锅那样的形状，那么做出来的牛排，各部分肉质成熟的程度都不会一样的。
　　
　　做牛排的话，首先是要不加油，先干煎一下的。
　　
　　这样做是为了更好的锁住牛排内部的水分。
　　
　　牛排内部的水分相当容易流失。如果不这样做，煎出来的牛排，大概率就是一块干巴巴的牛肉了。
　　
　　林枫用手在煎锅上面感受了一下空气流动，觉得温度差不多了，就把牛排轻轻放进去。
　　
　　不用怕，温度太高，把牛排本身搞糊，因为牛排本身就蕴藏有一定量的油脂。虽然不多，但是干煎的话还是能够煎出来的。
　　
　　牛排一上煎锅顿时发出轻微的吱啦啦的声音。
　　
　　
　　
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