第154章 烤鸭的究极形态 (第1/2页)
　　
　　“这个...现就放这吧。”杨毅神色不自然的说道。
　　
　　主要是他不会做鸭架汤，还有椒盐鸭架啊！
　　
　　“好吧。”董永春看着杨毅的脸色心中有些纳闷，但也没多说什么。
　　
　　8盘烤鸭，服务员端走了6盘，剩下的两只，杨毅打算和董永春吃一只，
　　
　　另外一只打包回去给黄志强夫妻二人尝尝鲜。
　　
　　“来，我们自己也尝尝。”打包完一只，杨毅拿出筷子跟董永春说道。
　　
　　“嗯嗯。”一听杨毅说可以吃了，董永春再也按捺不住心中的馋意。
　　
　　只不过拿起筷子后，却一直等着杨毅先动筷。
　　
　　杨毅也没有客气，夹了一块鸭皮，蘸了点白糖就放进嘴里。
　　
　　入口之后，白糖的颗粒立马融化在鸭皮里面。
　　
　　鸭皮酥脆如同薯片一般，同时烤鸭的油香也在嘴里爆发开来。
　　
　　仅仅一口，就抚慰了饥饿的胃。
　　
　　杨毅动筷之后，董永春也连忙接着动筷夹了一块鸭皮。
　　
　　略一咀嚼之后，董永春顿时就瞪大了眼睛。
　　
　　杨毅烤鸭的鸭皮不仅酥脆的夸张，没有一丝艮啾的感觉。
　　
　　而且里面的油脂也不是特别的多，所以吃起来一点都不腻。
　　
　　要知道就算是全聚德的鸭子，鸭皮吃到嘴里之后，都会有一种油珠被牙齿从鸭皮里面挤压出来的感觉。
　　
　　而杨毅的烤鸭鸭皮一点都没有这种感觉。
　　
　　让人吃了一块，立马还想吃第二块，仿佛就算鸭皮一直吃下去也不会感觉到丝毫的腻。
　　
　　“神了，真神了！竟然是这种口感！”董永春不可思议的看着筷子上的又一块喃喃着。
　　
　　杨毅完全没管董永春震惊的神色，
　　
　　现在他只想享受着自己亲手制作出来的酥不腻烤鸭。
　　
　　拿出一块烤鸭荷叶饼。
　　
　　放在手心里一握，随后手掌张开，荷叶饼也跟随着手掌的张开而展开。
　　
　　这代表烤鸭饼的品质也很好，筋道有韧性。
　　
　　杨毅满意的点了点头，
　　
　　随后夹了两块带皮的鸭肉蘸了点甜面酱，几根葱丝，再加上几根萝卜丝放在荷叶饼中。
　　
　　左右一叠，再把下面封上一口塞进嘴里。
　　
　　鸭肉的汁水丰盈，香气十足，鸭皮的酥脆，萝卜的甜脆，再加上葱丝的提味，
　　
　　混合着甜面酱浓厚的味道，
　　
　　每一种食材和调料都融合的十分合理，
　　
　　嘴巴里仿佛存在着一个马戏团一般，每一个环节都精彩无比。
　　
　　董永春也按照烤鸭的标准的标准吃法，吃了一口。
　　
　　“太好吃了，师傅！”董永春激动不已。
　　
　　这比他在全聚德吃的还要好吃一个档次。
　　
　　而且是全聚德那种一两千套餐中的那种高标准烤鸭。
　　
　　最让董永春惊讶的除了鸭皮的酥脆和一点不油腻之外，
　　
　　还有鸭肉的香嫩，一口咬下去甚至还有汁水迸发而出。
　　
　　这是其他全聚德包括全燕京的传统烤鸭店都没有的存在！
　　
　　“师傅，你到底是怎么做到的啊！”董永春越吃越感觉自己身上都有些发麻。
　　
　　他真的想不通杨毅到底是哪里学的这种烤鸭，
　　
　　这要拿出去卖，肯定会引起燕京烤鸭界的震惊。
　　
　　
　　
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