第三十六章：鱼香茄子 (第2/2页)
　　
　　这时，从后面又上来一个五十来岁男人。
　　
　　那人穿着长衫，看模样，应该也是一个下人。
　　
　　他走到桌前，恭恭敬敬地问了一句：“夫人，可以开饭了吗？”
　　
　　得到示意后，男人走了下去。
　　
　　不一会儿，他就又出现了，跟在他身后的，是几个仆人，端着很大的餐盘，正把菜，一个个的往桌子上放去。
　　
　　很快，大圆桌子上，就摆满了各色的菜肴。
　　
　　那些菜品，从色泽和摆盘上来看，非常的诱人，但是此刻，我却闻不到一点儿味道。
　　
　　我觉得，应该不是我鼻子的问题。
　　
　　桌子旁边，只坐了我跟夫人两个人。
　　
　　这一桌子菜的分量，足够十几个人吃。
　　
　　男人跟女人站在我们身后，只见夫人神情自若的拿起了筷子，夹了一块红烧肉在我的碗里：“今天清净，吃饭就我们两个人，尝尝这红烧肉味道怎么样？”
　　
　　我哦了一声，拿起了筷子。
　　
　　我却没有吃东西，而是盯着夫人，观察着她的反映。
　　
　　夫人给自己夹了一块茄子。
　　
　　看那色泽，和上面的泡椒段，应该是鱼香茄子。
　　
　　这菜虽然是一道家常菜，却是非常考验厨师手艺的。
　　
　　一般人做的茄子，重油重辣。
　　
　　虽然吃起来很下饭，但是吃过之后，嘴里非常油腻，喝很多茶水也不见解腻。
　　
　　有些人不过太多的油，用白水煮过了再烧，这样吃起来的茄子，水分太多，口感上会差了很多。
　　
　　而现在桌子上的这道茄子，却做得是非常成功的。
　　
　　在它的周围，虽然也裹着一层油。
　　
　　但那些油水，却没有滴落下来。
　　
　　它们既很好的锁住了茄子里的纤维，让茄子在软化的同时，也不会过于水烂。
　　
　　看来，这厨师，应该是有两把刷子。
　　
　　我看见夫人吃了一口茄子，她立刻抬了一下眼皮，似乎对这道菜的味道很满意。随即她看了看一旁的男人：
　　
　　“周管家，这茄子，真不错！”
　　
　　“是吗？”
　　
　　听了这话，周管家似乎如斯重负。
　　
　　他赶紧上前，给夫人又夹了一块排骨：“夫人，你再尝尝这个蒜香排骨？”
　　
　　妇人点点头，她看着碗碟里的排骨，小小的一块，外皮看起来黄酥酥的，应该是用热油炸过好几遍的。
　　
　　切碎的大蒜颗粒，被热油炸成了金黄色。
　　
　　沾在排骨上，起了一个很好的点缀。
　　
　　轻轻吃了一口，外皮果然很酥脆，裹着那层薄薄的面粉，并没有遮盖住肉香味。反而使它更加有口感。
　　
　　夫人将这块排骨吃下去，再次赞叹了一声。
　　
　　“周管家，你请的这位厨娘，果然不错。上次你说她是宫中御膳房厨师的女儿，看来她果然是继承到了父亲的衣钵了。”
　　
　　说着，她赞许的冲周管家点点头：“这一次，应该给你记一功！涨点儿月钱！”
　　
　　周管家赶紧谢恩。
　　
　　夫人笑了一下，抽出帕子擦了擦嘴。
　　
　　随即，她突然看向我，发现了我碗里的那坨红烧肉，居然一动没动。
　　
　　于是她说：“唐小饭，你怎么不吃东西？”