第一七五章 走进寻常百姓家 (第1/2页)
　　
　　“不知老丈有田地多少？”
　　
　　卫安坐到河边的一块青石上，问了起来。
　　
　　“老大有田三顷，可惜只有一顷是上田，余者都是中田和下田……”老农答道。
　　
　　卫安点点头，看出这个老农的家庭应该是属于此时典型的自耕农阶级。
　　
　　所谓上田、中田、下田，卫安还是知道的。
　　
　　上田土地肥沃，不需要休耕，可连年耕作，因此是农民最喜欢的土地。
　　
　　可惜，这种肥沃的土地并不多，而且因为农业技术的局限，许多上田在连年耕作之后，土地肥力渐渐枯竭，沦为中田甚至下田。
　　
　　至于中田，耕作两年，就必须休耕一年，否则，土地中的地力不够，种下去的作物根本长不好。
　　
　　下田，耕一年休一年。
　　
　　不过，劳动人民的智慧是无穷的，也不知是谁先发现了，在休耕的土地上种植大豆不止不会浪费地力，还能有效的给土地增肥，因此，一般休耕的土地，都会种上大豆。
　　
　　只是，武人最重粟米，当此之时，连小麦都是土地里的异端，并不是主食，就更别说大豆了。
　　
　　一般而言，像小麦和大豆这种农副产品，是不值什么钱的。
　　
　　小麦嘛，最底层的贫穷人家可能会在灾年将之作为食物，但大豆在此时除非实在是年景不好，否则一般是作为牲畜饲料的……
　　
　　造成这种情况的原因，卫安自然也知道。
　　
　　原因很简单，这是烹饪技术与美食文化的落后所导致的。
　　
　　在此时，厨师们的烹饪技术相对很原始，基本除了烹、蒸、煮之外，没有别的花样。
　　
　　而且，像什么磨坊什么的，此时也没被发明。
　　
　　所以像什么豆腐、豆腐脑，在此时统统都不存在
　　
　　无论小麦大豆，想要食用，都只能靠煮。
　　
　　而小麦大豆煮熟之后食用的口感有多差，吃过的人都知道！
　　
　　特别是大豆，食用之后会导致肚子胀气……
　　
　　对，豆腐！卫安决定要落实推广豆腐的磨制方法。
　　
　　“老丈，田地收成怎么样啊？”卫安又问道：“家中可有什么困难？”
　　
　　“托圣天子的福，去岁老大家里收成还不错，一亩地收了四石多粟米呢！”老农说起去年的收成，嘴巴都乐都合不拢嘴了，只是，随后就有些苦恼的道：“可是去年粟米一石只能卖五十钱……”
　　
　　卫安听也是漠然。
　　
　　武朝的农业技术与土地亩产相较战国时期，可以说是有了一很大的进步。
　　
　　战国初年，李悝在魏国变法时曾说：今一夫狭五口而治百田，岁收亩一石半……
　　
　　到了武朝之时，农田的亩产就普遍提高到了三石。
　　
　　晁错就曾在那篇著名贵粟疏中写道：今夫农夫五口之家，其服役者不下两人，其能耕者不过百亩，百亩之地岁收三百石。
　　
　　武朝农业亩产比之战国时期足足翻了一倍之多！
　　
　　只不过，农业技术虽然进步了，但是，农民遇到的问题还是李悝当年遇到的问题。
　　
　　谷贱伤农，谷贵害农。
　　
　　丰收了，但粮食价格却下跌了，因此，农民到手的钱还不如寻常年景。
　　
　　
　　
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