第353章：雪地间暗藏的暖意，超越费兰的「分子料理」！西斑牙鱼塘炸了！ (第1/2页)
　　
　　「真的假的，不会就是样子像吧！」
　　
　　「什麽，你们在说什麽？」
　　
　　「费兰89问啊，这个你不知道也正常，只有系统学过「分子料理」的人才知道。」
　　
　　「不是，我知道费兰89问，我是问【被停滞的时间】是什麽？
　　
　　，「应该是翻译问题，你看看这个你认识不！」
　　
　　「我凑，开什麽玩笑...」
　　
　　因为典籍翻译不可避免存在语言误差，所以在场一开始还有些相关厨师没反应过来。
　　
　　等到大家对了两分钟後，才搞清楚夏鸣这道料理有多不可思议。
　　
　　而此时，身在比赛场内的夏鸣，却早已经将所有的笋尖都摆盘了。
　　
　　看着面前比「炒饭」分量还少的笋尖，夏鸣嘴角微微翘起，而後毫不犹豫的按下了完成键。
　　
　　相比起烟雾弥漫的「分子米饭」，夏鸣的料理看着单薄而朴素。
　　
　　洁白无瑕的碗里立着一颗只有大拇指长短的笋尖，笋尖外一层如同糖葫芦「琉璃状|
　　
　　的薄冰在光照下显得晶莹剔透。
　　
　　而笋尖顶端，一捧洁白的雪团立在上方，笋尖旁边也散落着一点点雪团。
　　
　　除此之外，整个盘内没有任何一点多余的装饰..
　　
　　若是不懂的寻常食客猛的见到这道料理，脑海中第一反应肯定就是四个大字。
　　
　　【不坑穷人】
　　
　　但此刻所有对分子料理有过系统了解的厨师，还有直播外的观众，都将目光牢牢锁在了那颗嫩笋之上。
　　
　　这其中，自然也就包括艾伦..
　　
　　与传承完整的夏一天相比，艾伦对於分子料理的了解更深。
　　
　　他完全能明白，现在夏鸣这道料理上究竟凝聚了多少目光。
　　
　　「是模仿，优化，还是开拓...」
　　
　　「如果是真的，怕是「西斑牙」和「高卢」的分子料理实验室，要为之疯狂了...
　　
　　一旁的夏一天对於分子料理的了解不算太多，但看着艾伦兴奋的眼神，他也明白这道料理应该是极其逆天的存在。
　　
　　就在两人继续观看比赛时，夏鸣的料理在重重包围之下被送入了裁判席。
　　
　　没错，就在很多厨师还在讨论这道料理的真假时，已经有厨师直接去突袭工作人员了。
　　
　　当然他们不是真的想抢，单纯是希望更近一点看到这道料理的细节，以判断他们的想法是否正确。
　　
　　可自从夏鸣切出了4040的黄金塔塔後，他比赛的安保就提升至了最高级别。
　　
　　别说只是几个好奇的厨师了，就是特卫队来了，也得先和上面调来的专业安保部门掰掰手腕。
　　
　　在周密的保护下，评委终於是见到了这道简单的不能再简单的料理。
　　
　　奥古斯上一秒还在感叹分子米饭带来的感觉有点太短暂了，下一秒就对着盘子直接呆住了。
　　
　　他虽然不知道是哪两队的选手在比赛，但他了解本轮的基本规则。
　　
　　「分子料理」一定会对战一道「分子料理」。
　　
　　那在这种推测下，面前的料理或许也没有那麽难猜..
　　
　　「【被停滞的时间】？」
　　
　　奥古斯一个激灵，虽然这道料理在分子料理界广为人知。
　　
　　但理论这种东西不落地前，大家概念都较为模糊，能被看出来，更多是在於「笋」本身。
　　
　　「费兰当年拿初生的嫩芽举例，在後续无数版翻译中，能被翻译成「笋」的，只有寥寥数个国家。」
　　
　　「排除开没有过来参加交流赛的，也就是说，如果真是传说中的分子料理，那这个厨师大概率来自亚区，极有可能就是华夏厨师...」
　　
　　想到华夏厨师，奥古斯第一反应就是「夏鸣」，但脑中只浮现了一秒，他就把这个答案否掉了。
　　
　　毕竟华夏厨师掌握巅峰华夏技巧已是难得，还能同时兼顾海外顶尖分子料理，并做出传说中的菜品，绝对是天方夜谭。
　　
　　「可能只是模样像罢了...」
　　
　　奥古斯之前也曾在米奇林三星中，见到有人取巧，使用模具造就的冰壳，将嫩芽放置入内的操作。
　　
　　虽然外观很像所谓的【被停滞的时间】，但实际一放进嘴里，就能感觉到冰层与食材的不融合。
　　
　　相比叶片会舒展开的嫩芽，嫩笋如果采取同样的冰壳，会更难发现。
　　
　　但只要是拼凑的，一定会有瑕疵。
　　
　　奥古斯见状也没急着品尝，反而是开始认真的观察起面前的笋尖。
　　
　　但越观察，他的呼吸就越急促，因为他压根没有在面前的料理上发现一丝一毫的拼凑痕迹。
　　
　　「浑然天成？」
　　
　　感受着心脏「扑通」「扑通」的跳动，奥古斯深吸了一口气，平复情绪後，终於颤颤巍巍的拿过了一旁的餐具。
　　
　　「究竟是模仿，还是突破，就让我用舌头来做判断吧！」
　　
　　和平常料理不同，在舀动时，奥古斯特别小心，基本将下面的雪团一网打尽，让他较为惊讶的是，虽然他手在舀动时不自觉颤抖了几下。
　　
　　但最终笋依然安稳的立在了勺子上..
　　
　　看着面前仅有一口的分量，奥古斯连呼气都变得小心了，生怕呼出气体的温度破坏了面前的雪团。
　　
　　毕竟相比泡沫状的酱汁来说，雪绒状的确实更加赏心悦目一些。
　　
　　做好最後一次心理准备後，对着直播间的镜头，奥古斯毫不犹豫的将笋塞入了嘴中。
　　
　　初入口，略微的冰凉让奥古斯嘴角微微一颤，但很快，寒意被口腔的热浪冲翻。
　　
　　雪团感受到温度後，释放出淡雅迷人的香气。
　　
　　当带有竹荪味道的香气在嘴中开始弥漫之时，奥古斯才反应过来，他刚才面对这道料理，完全没有闻到任何属於食物的味道。
　　
　　「气味被隐藏了？还是冰封将我的嗅觉也欺骗过去了？」
　　
　　奥古斯不得而知，之前他确实没遇见过这种情况。
　　
　　只是这念头在脑海中刚闪过一秒，竹荪的味道之下，就透出一股奶油的绵密。
　　
　　「低脂奶油，咸的...」
　　
　　脑中快速反应过来雪团的成分之一，奥古斯就又被内里蕴含的绵密所缠绕，这次他只能判断出嘴里拥有部分豆沙感，但没办法完全确定食材种类。
　　
　　不过这种「细晶粒」搭配「绵密咸鲜风味酱底」的组合，倒是让他欢喜。
　　
　　因为这种配法，是利用冰晶制造出细密感，相比泡沫而言存在一个优势，就是不会有「洗洁精」感。
　　
　　更多是像轻舔了一口细腻的慕斯..
　　
　　就在他感受雪团带来的温和味道时，忽然他的耳膜深处，传来了冰壳裂开的声音。
　　
　　感受着耳边细碎的轻响，奥古斯的眼皮如同有千万斤重..
　　
　　下一秒，他如同被冰封一般，缓缓闭上了眼睛。
　　
　　细碎的冰壳声在耳边响起。
　　
　　等奥古斯再度睁开眼时，他猛的发现自己竟然在一条悠长的冰走廊内部。
　　
　　下意识的抹开旁边的白霜，他发现走廊之外是一片白茫茫的雪地。
　　
　　感受着手掌内传来的结晶硬度，奥古斯放弃了打破冰幕的想法，转而沿着冰走廊前进0
　　
　　但行走了好一会，他依然没有看见任何出口。
　　
　　虽然里面没有寒风，厚实的衣服也保证他并不寒冷。
　　
　　可没有目的的前行还是让他疲惫。
　　
　　「有人吗？这里有人吗？」
　　
　　空荡的声响随着冰晶走廊传播，消散，他似乎被时间遗忘了，停格在了这片冬雪之中。
　　
　　揉了揉头，他努力想要记起什麽，却发现耳边传来了熟悉的儿童笑声。
　　
　　那是他孙女的笑声..
　　
　　「！"
　　
　　作为爷爷，他的责任感猛的一下就上来了，朝着前方的声音搜寻而去。
　　
　　再又走了一段路後，他忽然发现周围的冰晶走廊开始「白化」。
　　
　　不像棉花糖一样柔软，反倒是如同奶白浓汤一样绵密。
　　
　　就在他好奇那是什麽之时，走廊前方忽然碎裂，他从半空中落下，惊呼之余，掉入了一池香浓的高汤之中。
　　
　　挣紮起身，他抹了一把脸，闻着手中笋香四溢的池水，他擡头望向天空。
　　
　　此刻天空之中哪里还有之前行走的冰晶走廊，阳光照射之下，只有池水与光芒接触时，传来的耀眼白光！
　　
　　这团白色光芒外表带着丝丝寒意，内里却温暖无比，奥古斯用手触摸之後，白光猛的变大，随後将他一口吞噬进去。
　　
　　感受着身旁光芒宁静，他忽然忘记了一切忧愁，笋与肉的香气将他缠绕，在纯白无瑕的光芒中，他彻底放空。
　　
　　不知过了多久，一股清澈又鲜嫩的暖流从他身体中涌出，相比周围好闻的笋与肉的融合味道，这股暖流纯粹无比。
　　
　　【鲜】
　　
　　这个字在他脑海中浮现後就再也没有消散过。
　　
　　待暖流流遍身体之後，他猛的听到了浙淅索索的声音。
　　
　　回过神仔细感受，才发现那是脆嫩的纤维被咬断时，传入灵魂的回声。
　　
　　也就是在这一刻，奥古斯忽然反应过来，自己应该是在品尝某道料理。
　　
　　念头刚升起，他的身边就多出了一个小小的身影，仔细看去，发现赫然是他寻觅已久的孙女。
　　
　　孙女可爱的脸庞，漂亮的眼睛让奥古斯暂时放下了思绪，而随着孙女背後展开的翅膀，他被拉着一起，在空中飞翔。
　　
　　自由的空气让他稍微清醒了一些，再回头朝着孙女那边看去时，却发现，整个山海赫然变了形状！
　　
　　「？"
　　
　　评委席内，闭眼的奥古斯一直是温和又平静的，无意间勾起的嘴角证明了他充分的在享受美食。
　　
　　场外的众人则是等的有些焦急，他们还在期待奥古斯给料理一个客观的评价。
　　
　　就在他们以为这种平静会维持到品尝料理结束时，却猛的发现，奥古斯的神色骤然间变得紧张。
　　
　　这一幕直接给教练室内的钱意冰吓得不轻。
　　
　　要知道评委忽然露出「享受|以外的表情，极有可能是料理出现了大的瑕疵，或者转折。
　　
　　问题是【被停滞的时间】这道料理，本质上解决的就是「冰晶问题」。
　　
　　料理本身的研究价值，在钱意冰看来是大於口感的。
　　
　　毕竟依靠的本质上还是外部高汤凝成的冰壳，与内里笋本身的鲜嫩。
　　
　　从分子料理的视角上看，这是科研的一大步，但换到评委的嘴里，也就是一口清焊鲜笋，搭配一口冰高汤块，最多有个融合的云雾状酱料。
　　
　　
　　
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