第四百二十五章：四千件酥点 (第2/2页)
　　
　　“我也没什么啊？”
　　
　　杨韶越摊了摊手，跟着就迈步向她靠近了过来。
　　
　　“你想干嘛？”
　　
　　吴璇仪警惕了起来。
　　
　　“你的【荷花酥】好漂亮呀！让我看一下。”
　　
　　杨韶越口中说着，眼睛盯着吴璇仪的【荷花酥】，忽然探手抓去。
　　
　　吴璇仪早已提起了警惕，见状赶忙飞快的伸手把自己的【荷花酥】一把抓了起来，笑着回头就跑。
　　
　　“不要跑！”
　　
　　杨韶越笑着追了上去：“给我吃一口！”
　　
　　一时间，整个后厨都是她们欢笑的声音。
　　
　　她们的笑闹，给直播间观众带去了不少欢乐。
　　
　　而李逸这边，也就可以专心的处理枣泥馅儿了。
　　
　　将蒸好的红枣肉取了出来，用料理机打至泥状，加糖上锅炒至焦香，枣泥馅儿就算是做好了。
　　
　　这个枣泥是用来做【蜜枣酥】的，也是两款【百果酥】其中之一。
　　
　　所谓的【蜜枣酥】，就是用酥皮和枣泥馅儿，制作成红枣的样子来，也是一种拟物的酥点。
　　
　　它的做法，和【荷花酥】原理相同，只是表现形式上有所区别。
　　
　　【荷花酥】在炸制之前，馅心都是藏在酥皮里的，只是在炸开花之后，才将莲蓉馅儿漏出一半来，这在酥点里属于半明半暗酥。
　　
　　而【蜜枣酥】即便是炸制出来以后，枣泥馅儿也是包在酥皮里的，所以属于暗酥。
　　
　　所谓的暗酥，半明半暗酥，都属于酥点里关于酥皮层的分类，一般分为明酥，暗酥，半明半暗酥三种。
　　
　　像酥皮月饼那种酥层在外的酥点，就属于明酥。
　　
　　将枣泥馅儿炒好后，李逸就马不停蹄，将吴垒榨好的红菜汁拿了过来，和出了【蜜枣酥】要用的酥皮。
　　
　　他试着用酥皮和枣泥馅包了几个蜜枣酥胚，下锅试炸，最终的成品很不错，再度惊艳全场。
　　
　　随后，李逸就把包【蜜枣酥】的手法也教给了杨韶越她们，而她们也兴致勃勃的开始了【蜜枣酥】的制作。
　　
　　人在忙碌的时候，时间总是过得飞快。
　　
　　等到李逸把【蜜枣酥】要用的酥皮和馅料全部准备好的时候，已经是下午一点了。
　　
　　杨韶越她们已经忘记了要控制体重的豪言壮语，在炸酥点的时候，就偷吃了不少，到了中午都没喊饿。
　　
　　不过吴垒又是榨汁，又是磨粉的，干的都是辛苦活儿，刚过12点，就开始喊饿了。
　　
　　肉馅儿都是现成的，李逸和了点面，就烙了些门钉肉饼。
　　
　　这款北方的生煎包让吴垒吃得很是满意，连京城口音都冒出来了：“这门钉肉饼，那叫一个地道！”
　　
　　每人吃了几个门钉肉饼，就当是吃过午饭了。
　　
　　而在下午两点的时候，节目组抽选的二十位观众，也抵达了餐厅，一时间热闹无比。
　　
　　在短暂的寒暄过后，二十位观众就被李逸安排进了点心制作的各个环节，进入了工作状态。
　　
　　人多力量大，有了二十位观众的加入，整个后厨团队也来到了36人的规模。
　　
　　很快，一批批的酥点心就开始出炉了。
　　
　　粉嫩如霞的【荷花酥】，洁白如玉的【玉兰酥】，通红饱满的【蜜枣酥】，以及以假乱真的【核桃酥】，总共四款酥点，每款一千件，在深夜10点43分的时候，全部被做了出来。
　　
　　看着摆满了整个餐厅的酥点，所有人都忍不住生出了一股自豪感。
　　
　　“我们居然真的做了这么多？”
　　
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　　(本章完)