第五百九十八章：和牛 (第1/2页)
　　
　　“对。”
　　
　　李逸点了点头，将一整块脖仁完整的修了下来，放在了一旁的托盘上，一边示解释：“这些肉就是用来做潮汕牛肉火锅的。”
　　
　　“怪不得。”
　　
　　林奕伦恍然大悟：“用潮汕牛肉火锅的吃法涮，那肯定是最完美了。
　　
　　我一直都觉得，潮汕是吃牛肉最精细的地方。
　　
　　在潮汕，一头牛能分出几十个不同的部位，而且每个部位的口感都还不一样，就很神奇。”
　　
　　说着，他低头打量着李逸修出来的脖仁，赞叹：“这雪花纹真漂亮，你刚说这里叫什么？上脑仁？脖仁？”
　　
　　“叫雪花也可以。”
　　
　　李逸看了眼脖仁肉，随口说道：“15%，这块肉脂肪沉积比例还行，吃起来应该不错。”
　　
　　“和A3的和牛差不多。”
　　
　　林奕伦点头说道：“我觉得A3的牛肉就是最好吃的了，A4、A5的肉太肥了，吃两口就腻了，而且还卖得死贵，一点也不划算。”
　　
　　李逸闻言，笑着打趣：“以你的身家，吃A5的和牛应该没什么压力吧？”
　　
　　“有钱也不能当冤大头啊！”
　　
　　林奕伦笑道：“其实好多奢侈食材，就是物以稀为贵罢了。
　　
　　你说几千块一斤的A5牛肉，真就比A3好吃很多吗？我觉得真未必。
　　
　　它香是的确够香，一口下去的确很满足，但为了这一口，多花十几倍的钱，真没必要。
　　
　　而且吃肥肉算会吃吗？只不过脂肪含量更高一些而已，加工也就是用炭火烤一下，太没技术含量了。”
　　
　　说着，他不以为然的摆了摆手。
　　
　　听到他的吐槽，直播间里弹幕纷飞。
　　
　　“太凡尔赛了！哈哈！”
　　
　　“人家吃的是食材的本味。”
　　
　　“笑死！搞得咱们吃的就不是食材的本味一样。”
　　
　　“食材的本味？粤菜是老祖宗！鸡有鸡味，肉有肉味，菜有菜味，三岁小孩都知道。”
　　
　　“哈哈！这是吃过的人才有的体会，我也吃过A5级别的和牛，专门跑去神户吃的，吃完以后我就感觉自己真是个冤大头。”
　　
　　“也没有那么夸张，其实好吃确实是好吃的，但真不划算啊！太贵了！”
　　
　　“相信伦哥的经验，毕竟伦哥也是专业的。”
　　
　　“我们潮汕人吃牛肉，一头牛分得零零整整，该嫩的嫩，该脆的脆，该滑的滑，该弹的弹，这才叫会吃！”
　　
　　“就说烹饪厨艺技巧，西方所有菜系，给咱们提鞋都不配！”
　　
　　案台的前方有显示屏，林奕伦看着纷飞的弹幕，感觉十分新奇：“你们这节目真有意思，还能实时看到弹幕。”
　　
　　看着屏幕里观众的弹幕，他深以为然：“其实当着直播，我说这话不太好，有点引战，但我也是去过很多国家和地区的，餐饮文化，烹饪技巧这块，咱们的确是独步天下的。
　　
　　当然，也不是说其他地方不好，但真没有咱们这么丰富。
　　
　　不过咱们也得有点包容并蓄的气度，人家和牛能在全世界打响名气，也是有它的道理的，它味道的确不错。
　　
　　单说牛肉品质，它的确要比咱们平时吃到的牛肉要好。
　　
　　但咱们的强项在于，能把质量没有那么出众的食材，通过烹饪技巧，做得特别好吃，这才叫厉害！”
　　
　　一旁的玲花听到他的话，忍不住开口说道：“和牛的品质也未必就比咱们的牛肉好吧？
　　
　　我吃过A5的和牛，其实也就那样，就是油脂多一些，但还是白膘牛而已。
　　
　　在我们蒙省人心目中，白膘牛是根本没法和黄膘牛比的。
　　
　　昨天我们杀了一头顶级的黄膘牛，是HLBE的苏白牛，也有雪花。
　　
　　
　　
　　（本章未完，请点击下一页继续阅读）