第七百三十六章：抽龙筋 (第1/2页)
　　
　　李逸扫了眼弹幕，顿时就被观众的弹幕逗笑了。
　　
　　笑着摇了摇头，他才解释：“龙生九子，变化万千，古代有很多动物都会冠以龙的名字的。
　　
　　比如古人把扬子鳄叫猪婆龙，把蚯蚓叫地龙，把海参叫乌龙，把花尾榛鸡叫飞龙。
　　
　　其中有的可以入药，有的可以入菜。
　　
　　我说的龙皮和龙髓就是从龙趸身上取的，龙骨和龙筋都是取自鲟龙鱼。”
　　
　　郝力保在一旁听到他的解释，这才明白他说的抽筋扒皮，挫骨吸髓是什么意思。
　　
　　龙趸和鲟龙鱼虽然比较贵，但也算是高端餐饮里较为常见的食材了，郝力保也用过。
　　
　　如果是用这两种鱼来做，那应该是没问题的。
　　
　　不过龙筋还好说，他知道鲟龙鱼的鱼骨里有一条粗壮的龙筋的，在古代都是被列为贡品的。
　　
　　但龙皮，龙骨和龙髓是怎么做菜的，他却是一头雾水。
　　
　　龙趸的皮比较厚，做熟以后胶质感比较强，口感应该还不错。
　　
　　但鱼骨要怎么吃？
　　
　　郝力保满心疑惑，但却又不知该从何问起。
　　
　　说话间，李逸已经一连捞了十几张竹笋纸了。
　　
　　将竹帘全部挂在了架子上风干，李逸才拍了拍手，站起了身来。
　　
　　见他忙完，郝力保这才开口问：“你说的那道龙骨菜，是要用鱼骨做吗？”
　　
　　“对。”
　　
　　李逸看向他，笑道：“郝师傅刚好过来，咱们今天就试试这几道菜吧，怎么样？”
　　
　　听到他的话，郝力保喉结耸动了下，随即才点了点头：“也好。”
　　
　　“那好，吴垒！”
　　
　　李逸点了点头，就向门外走去，一边喊着吴垒。
　　
　　“怎么了？”
　　
　　吴垒正在切洋葱，扭头看向了李逸这边。
　　
　　看到他鼻孔里塞着的两卷纸，李逸顿了下，才摇头示意：“没事儿，切你的洋葱吧！”
　　
　　说着，他在后厨环视了一圈，寻找着能帮忙的人手。
　　
　　在看到和熊鑫鑫聊天的赵炆卓后，他就抬手喊了声：“鑫哥！卓哥！来帮个忙！”
　　
　　“来了！”
　　
　　赵炆卓闻声，赶忙抬手应了声，快步走了过来。
　　
　　看到跟着李逸从操作间里走出来的郝力保，赵炆卓笑着打了声招呼：“郝师傅，好久不见。”
　　
　　郝力保冲他笑着点了点头：“是有好久不见了。”
　　
　　当初在拍摄《满汉全席》的时候，赵炆卓就跟导演一起去国宾馆拜访过郝力保，取了取经。
　　
　　赵炆卓在电影里演的角色叫龙昆保，原型就是郝力保本人。
　　
　　李逸已经转进了储藏室了，郝力保见状，就迈步跟了上去。
　　
　　赵炆卓和熊鑫鑫也跟在身后，一起进了储藏室，就看到李逸正站在最大的玻璃缸前，往缸前放了个大盆。
　　
　　透明的玻璃缸里正浮着几条体长超过一米的大鱼，黑漆漆的身形在水下仿佛一颗颗鱼雷，力量感十足。
　　
　　“你们来帮我抓一条出来。”
　　
　　李逸站在了玻璃缸前，回头冲赵炆卓和熊鑫鑫示意：“我抓头，你们抓尾巴，把它捞到盆里就行。”
　　
　　“好。”
　　
　　赵炆卓迈步上前，熊鑫鑫也一起来到了缸尾，做好了准备。
　　
　　郝力保站在一旁，却没有上前帮忙的打算。
　　
　　并不是他自恃身份，而是因为他很清楚自己几斤几两。
　　
　　这条鲟鱼看体型少说也得四十斤往上，鱼在水下的力气是要翻十倍的。
　　
　　四十斤的鱼，就得有四百斤的力气。
　　
　　他几十岁的一把老骨头了，还真未必有这条鱼的力气大。
　　
　　所以就算他上去也帮不上什么忙，说不定还会添乱。
　　
　　看了眼地上的大盆，他上前一步，俯身扶住了盆沿。
　　
　　
　　
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