第二百二十三章 风骚的小熊，蜜汁东坡肉 (第2/2页)
　　
　　“和家常的猪肉相比，野猪肉更有嚼劲，口感很不错。”
　　
　　说着，正好时间也差不多到点，该做晚饭了。
　　
　　宁飞先是切下几片上好的生肉，喂给了小隼。
　　
　　猛禽的消化系统和人类不同，吃不了熟食，只能吃生肉。
　　
　　不过对小隼来说，野猪肉算得上是极品美味了。
　　
　　想想今天这一天也足够刺激，上午捕猎，下午承包了南湖，还收服了一只黑熊，现在回到道观放松下来，宁飞顿时觉得饥肠辘辘。
　　
　　“观众朋友们，好久没直播做美食了，今天晚上直播做美食。”
　　
　　宁飞取出野猪肉，对着无人机笑着解说道。
　　
　　“今天要做的是传统的美食，东坡肉。”
　　
　　“好吃的东坡肉红得透亮，色如玛瑙，夹起一块尝尝，软而不烂，满嘴留香。”
　　
　　宁飞切下一大块上好的五花肉，五花肉肥瘦相间，格外的均匀，看着就是很不错。
　　
　　“美食主播又要开始了。”
　　
　　“还没开始做我的口水已经流了出来。”
　　
　　“赶紧把视频录下来，到时候学着做。”
　　
　　“太好了，赶上直播了。我学厨3年，上次看宁观主直播就学到了很多。”
　　
　　“我要是有个这样的老公就好了。”
　　
　　“想什么呢，又想抢我老公？”
　　
　　灶房里，宁飞点火烧锅，锅里倒满了冷水，又加上4片生姜，10毫升的料酒，然后将一大块五花肉全部放了进去。
　　
　　水开之后，大火煮20分钟。
　　
　　20分钟后，宁飞将煮好的五花肉捞了出来，又用水将五花肉表面的浮沫冲干净。
　　
　　“红烧肉的做法很简单，大家看，先是这样将五花肉煮至半熟，生姜可以去除野猪肉的腥味，同时使五花肉更有口感。”
　　
　　“然后将五花肉切成正方体，大小看个人的喜好，边长不到两寸最佳，也就是大约六厘米左右。”
　　
　　宁飞手起刀落，将一大块五花肉的边角料都切掉，切出来两块方方正正的正方体出来。
　　
　　看到他的刀工，网友们又是赞叹不已。
　　
　　接着，宁飞又取出很细小的干净麻绳，将两块五花肉绑了起来。绑的方法和中医给病人开中药的时候，绑中药的方法一样。
　　
　　网友们看到这一步却觉得十分惊讶。
　　
　　“宁观主这是在干什么？”
　　
　　“这都不知道？害怕五花肉长腿自己跑了呗。”
　　
　　“第一次见到做肉还要玩捆绑的。”
　　
　　“这手法，军训的时候打背包是第一名吧。”
　　
　　“科普一下，将肉捆起来是为了防止炖肉的时候散掉。”
　　
　　大家觉得这一幕很神奇。
　　
　　然后，宁飞取出铁锅，在锅内倒上少许油，把捆好的五花肉下锅煎出油脂。
　　
　　“这一步大家要注意，五花肉的六个面都要煎成金黄，煎的过程不需要快，可用小火慢慢来。”
　　
　　直播的画面中，是一幅让人很有食欲的场景。
　　
　　只见宁飞用筷子将两大块五花肉放在铁锅里煎，肉下面的油不断发出“呲呲”的声音，每当一个面煎至金黄，宁飞就会翻转五花肉，直到将五花肉的六个面全部煎成金黄。
　　
　　本来还是煮熟的白肉，经过这一步，两块五花肉顿时就变得酥香满满，其上黄色的油脂流淌，看着让人食欲大开。
　　
　　铁锅里的猪油并不能浪费，宁飞又切了几片姜，加了几块冰糖，和铁锅里的猪油混合在一起，熬成了红褐色。
　　
　　准备工作都做完，接着才是最关键的一步。
　　
　　宁飞将两块五花肉放在小锅中，猪皮的一面朝下，然后将熬好的红褐色汤汁浇在五花肉的上面。
　　
　　汤汁从五花肉上流下，渗进肉里，让五花肉变得更加的诱人。
　　
　　“再加入一些花雕酒，加入一些生抽，少许老抽。”
　　
　　“最后倒上一些清水。”
　　
　　宁飞将各种配料都加了进去，小锅里的五花肉瞬间被配料围满。
　　
　　最后，大火开煮，再用文火焖50-60分钟，等汁水收干。
　　
　　灶房里热气腾腾，这一碗东坡肉，让清风观充满了烟火的气息。