第1160章 古法豉油鸡 (第1/2页)
　　
　　对于凤娇而言，她平日里所用到的各种调味品，都是系统出品。
　　
　　她对于丰收系统百分百的信赖。
　　
　　她知道，丰收系统出品的酱油，只会比古法小锅酱油的品质口感更好。
　　
　　所以，用系统出品的酱油来做菜，这才是保证菜品口感的王道。
　　
　　当然，系统出品的酱油，搭配系统里面养殖的鸡，这才是最佳组合。
　　
　　她从空间之中取出了一只系统处理好，去掉了内脏，清洗干净的新鲜的嫩子鸡，烧了一锅开水，抓住鸡头，将鸡身整个浸入水中，汆烫一到两分钟。
　　
　　另备一大锅将老卤材料及辛香料及水加入，煮沸后放入汆烫过的全鸡。
　　
　　注意，锅内的卤汁需要盖过食材。
　　
　　等到锅内汤汁煮开之后，取一只干净的盘子盖在上面，转小火煮十分钟，关火之后，将鸡肉继续浸泡在卤味汁水之中，需要浸泡一个小时，直至鸡肉完全入味。
　　
　　最后，加入上等的花雕，为鸡肉上色，并且确保鸡肉的入味。
　　
　　下一步，就是将鸡肉切成小块，进行摆盘。
　　
　　根据凌渊这边查阅到的古法菜谱上面的记载，这个时候，在装盘以后，在鸡肉上面淋上一些原味卤汁，再撒上一些胡椒粉，这道古法豉油鸡，吃起来口感才会最好。
　　
　　凤娇先自己试着尝了一下味道，觉得尚可，便端着自己忙碌了一个多小时得来的劳动成果，走到了院子里面。
　　
　　“大家今天辛苦了，这是我刚刚做出来的古法豉油鸡。你们大家都来尝尝味道，看看这道菜品和我平日做给你们吃的豉油鸡，有没有什么不同之处。”她说道。
　　
　　
　　
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