第三百五十五章 鱼丸 (第2/2页)
　　
　　首先就是把鱼头剁掉，然后再把鱼沿着鱼的主刺一分为二，鱼头和鱼刺都放在一边不用。
　　
　　剩下的三条鱼也都用这样的手法处理出来，张晓月就开始处理起鱼肉来。
　　
　　草鱼本来刺就少，刚才弄得时候又把主刺处理掉了，现在只需要把肉里的小刺给找出来就好了。
　　
　　张晓月先用刀慢慢的往下刮鱼肉，这样刮得时候，小的鱼刺就会露出来。
　　
　　但刮了一会发现很累，张晓月就换了一种处理方法。
　　
　　那就是拿着擀面杖开始捶打起来。
　　
　　李氏看了一会，问道:“剩下的鱼都要这么处理吗？”
　　
　　张晓月点了点头，道:“对，剩下的鱼肉都要这么处理，这样处理的话，鱼肉可以更快的成泥，鱼刺也更容易被找出来。”
　　
　　李氏就又找出一个擀面杖，拿起一片鱼肉开始敲打起来。
　　
　　母女俩合作，差不多一个时辰才把所有的鱼肉都打成泥。
　　
　　张晓月用手抓了抓，发现用擀面杖打成的鱼肉泥，虽然没有料理机打出来的那么细腻，但也可以用，就决定不再打了。
　　
　　找出之前用地瓜做的地瓜淀粉放进去，又拿了两个鸡蛋，只要了鸡蛋清，加入少许食盐边开始摔打起来。
　　
　　摔打后的鱼肉泥做鱼丸，口感上会更好，吃起来松软且弹滑。
　　
　　但李氏等人不知道啊，见张晓月这样，就都围了上来。
　　
　　李婶还问道:“小月，你这是干啥呢？”
　　
　　“李婶，我这是在给鱼肉上劲，这样摔打以后会让做出来的鱼丸口感更好。”
　　
　　李婶点了点头，又看了一会，感叹道:“也就小月会想到这样的吃法，要是我们，直接就把鱼炖了，绝对想不到鱼还可以这样吃。”
　　
　　苏婶也附和道:“是，要是让咱做这鱼，咱就会把这鱼炖了！”
　　
　　李氏听了就笑着道:“她这是好吃，要是我，我也和你们一样的做法。”
　　
　　张晓月见三人都觉得这鱼丸做法繁复，便笑着道:“我也是觉得大家伙这段时间开荒地太累了，所以想给大家伙做点好吃的，虽然是有点麻烦，但等你们吃了就不会说麻烦了。”
　　
　　李婶和苏婶就忙摆手，道:“我们不是嫌弃麻烦的意思，我们是...”
　　
　　“我知道李婶和苏婶的意思，你俩不用解释了，咱还是赶快做饭吧！”
　　
　　鱼肉泥摔打好后，张晓月让苏婶控制着火，不让火太大，然后用手把鱼肉泥做成一个个丸子，下入了水里。
　　
　　把所有的鱼肉都下入了锅里，张晓月又让苏婶变大火，等所有的鱼丸都飘起来后，张晓月就用笊篱把所有的鱼丸搭了出来。
　　
　　张晓月拿起一个鱼丸咬了一口，发现和记忆中的味道差不多，就道:“娘，李婶和苏婶，你们尝一尝，看看这鱼丸咋样？”
　　
　　李氏三人就一人捏了一个鱼丸，准备放进嘴里尝尝。
　　
　　“小月，这鱼丸真好吃，要不是有鱼腥味，我都不知道这是鱼肉做成的！”李婶吃了半个道。
　　
　　“对对，要是鱼肉都做成这样的吃，我自己就能吃好多，这也太好吃了吧！”苏婶把整个鱼丸都吃完后道。