第757章 我是最忠诚的骑士2（1/3） (第1/2页)
　　
　　刀锋压下去的瞬间，最先裂开的，是那层仿佛龙鳞般的黑色焦壳。
　　
　　一声极轻的脆响之後，封在壳下的热气猛地窜了出来。
　　
　　那浓郁的肉味，让人完全惊艳。
　　
　　香而浓郁。
　　
　　那种仿佛是用香膏抹了肉的脂香，让整个房间都香了。
　　
　　「嚯。
　　
　　「」
　　
　　「很香啊。」
　　
　　许舟切开之後，低头一看，只见里边的羊排里的肉是粉嫩的粉红色。
　　
　　那种被炙烤之後，还在流着肉汁的粉嫩颜色，光是看着就让人忍不住的流口水。
　　
　　很明显这里边的香味是设计过的。
　　
　　虽然并不是跟包烤秋刀鱼一样的手法，但是造成的效果是一样的。
　　
　　陈乐乐这小子应该是想了很多法子才想到的用一层黑色脆壳闷住香气，导致切开的时候，能和外表产生这样的反差。
　　
　　是个人才啊。
　　
　　许舟都忍不住心底夸赞。
　　
　　仔细一嗅。
　　
　　除了香草黄油的香气之外，还有迷叠香被火焰炙烤出的辛香，混着红的微酸果甜，随後才是黑蒜近乎糖化般的焦甜，和贴骨位置那股最浓的羊脂肉香一起涌了出来。
　　
　　越是靠近帖骨处，越是整个风味越浓厚。
　　
　　整个肉是厚切的，外边的包裹层也包裹得非常的「这是——」
　　
　　旁边的阿兰帕萨尔本来就对陈乐乐的性格有些惊喜，本来想着就算是他在其他的徒弟面前不算什麽，他也得好好给他看看。
　　
　　可没想到——
　　
　　竟然还有惊喜。
　　
　　「这是我的秘密武器！」
　　
　　陈乐乐微微昂着下巴：「这是师父教过我的招数！这些天我一直都帮师傅做包烤秋刀鱼！我要用师父教我的招数来对战！」
　　
　　看着许舟的眼神，他老老实实又解释了一句：「师父，其实就是在羊排上涂了一些浓缩的香膏，当然了————这个是我自己做的。」
　　
　　「这些香膏混着羊排骨的脂肪香气被闷在烤制成的焦壳中，会把香气全部闷住。」
　　
　　「到时候切开时，就会有香气爆发的体验了。」
　　
　　这也是他思考了很久才达到的效果。
　　
　　..
　　
　　许舟十分赞许的看了陈乐乐一眼。
　　
　　「嗯，很不错。」
　　
　　「能够从包烤秋刀鱼举一反三，这说明你把那些知识都掌握得很好。」
　　
　　陈乐乐被夸得瞬间腰杆就挺直了。
　　
　　「师父，你快尝尝。」
　　
　　他一脸期待：「看看这个烤羊排的味道怎麽样，我这个烤羊排之前做了好多个版本，主要是外表的脆壳，如果特地烤焦脆的话，吃起来如果不切掉就很麻烦。」
　　
　　「但是如果保留，却又不好吃。」
　　
　　「我想了很多法子，才想到了一个能直接吃，还能闷住里边香味的方子——」
　　
　　说完，他就开始详细的讲述他对於这道菜的改造流程。
　　
　　那叫一个详细。
　　
　　完全没有任何藏私。
　　
　　.
　　
　　许舟看着陈乐乐兴致勃勃的样子，也完全没有打断他，只是一边吃，一边点了点头。
　　
　　牙齿咬碎外壳的下一秒，里面的羊肉便一下子软了下去，丰沛的肉汁裹着热腾腾的脂香漫上来。
　　
　　只是舌头一卷，就能吸到羊肉的肉汁。
　　
　　完全不腥也不膻。
　　
　　先前那层略带侵略性的焦香全都融开了。那肉心烤得恰到好处，肉柔嫩得几乎不需要费力去咬，牙齿一咬进去，纤维便顺着纹理散开。
　　
　　嫩滑的羊肉就跟小羊羔似的，柔嫩细腻，但是却又因为油脂和香膏的存在，而油润可□。
　　
　　「很好吃。」
　　
　　许舟也从这个炙烤的温度里，感受到了陈乐乐对於炙烤的熟练。
　　
　　「之前私底下没少练？」
　　
　　这个烤肉的熟练程度，和对火候的掌控，绝对是是三个人里最好的。
　　
　　旁边的其他名厨此时心态都要崩了。
　　
　　这是学生烤出来的水平？
　　
　　那他们这些算什麽？
　　
　　他们学了这麽多年，虽然知道他们自己对比起阿兰帕萨尔，米罗，安德鲁这一些天才新星名厨的水准差很多，可为什麽连学生都比不上？
　　
　　「这————这很好吃！」
　　
　　嘴里的肉带着一点点红酒收浓後的果酸，和羊排本身那种厚重却并不膻腻的肉香一起在口腔里化开的滋味非常好。
　　
　　那种细腻却又油脂丰富的感觉，带着香草黄油的炙烤香味和复合香料完全挥发出来的香气，彻底把整个羊排的口味挥发到了极致。
　　
　　「还有红色的酱料。」
　　
　　「这是什麽酱料？」
　　
　　大家都很好奇，陈乐乐会用什麽酱汁来比赛。
　　
　　可等到红色料汁跟着肉汁一起吞咽下去时，大家才尝出来这是什麽酱。
　　
　　甜椒番茄酱。
　　
　　带着一点点的微微辣味，但是更多的却是甜味。
　　
　　肉裹着一层浓郁的红色甜椒番茄酱之後，表壳的的野蘑菇香味带着迷叠香拌着肉一口下去，只觉得的整个灵魂都仿佛飘了起来。
　　
　　像是滚烫熔岩里有了鲜活的酸甜，让羊脂的香气显得更加饱满。
　　
　　咽下去之後，嘴里竟然还能感受到一点菸熏过後的火气。
　　
　　很是美妙。
　　
　　安德鲁品尝了之後，给与了很高的赞叹。
　　
　　
　　
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