第208章 今早改卖面 (第2/2页)
　　
　　灶上的两口大锅里都冒着热腾腾的白气，里头是不停翻滚的开水。
　　
　　细长的木头筷子挑起一大缕面，面条一落入滚烫的开水中，轻轻搅拌，瞬间四散开来。
　　
　　水珠带动着散开的面条不停翻滚，在锅里忽上忽下，滚上三滚，就成了淡淡的奶黄色，漂浮在滚烫的水面上。
　　
　　见面条熟了，祁妙眼疾手快的捞了起来。
　　
　　泼上一大勺熬好的高汤，热汤融化了早就放好的猪油，面汤上渐渐浮起一层油光。
　　
　　阳春面讲究的就是清淡鲜美，虽是清汤白面，却也是有讲究的。
　　
　　高汤是用猪骨和鸡骨慢慢炖成的，祁妙将上面的油花撇去，剩下的汤便清澈见底。
　　
　　无需往里多放调料，祁妙轻轻勾起一小勺盐、酱油以及麻油，将面条拌匀，再洒上一把葱花，这阳春面便成了。
　　
　　她晃了晃右手边的银铃，魏大福马上进来，将那阳春面小心翼翼地端了出去。
　　
　　香味直勾勾的往魏大福鼻子里钻，阳春面随处可见，像这么香的以前从未遇见。
　　
　　“客官，您的面条来咯！”
　　
　　阳春面一上桌，就香的让人食欲大动。
　　
　　那位客人取了一双筷子，便挑了一大缕，轻轻一吹，迫不及待地放入口中。
　　
　　他没说话，只是挑了挑眉，很快就面条吃了一大半，随后端起大碗，吹了吹汤面，喝了一大口汤。
　　
　　魏大福忙着给其他几桌上菜，忙活回来后，发现第一桌的客官已将面条全部吃完，连汤都喝的干干净净。
　　
　　那人的额头上挂有细细的汗珠，吃得那叫一个痛快淋漓。
　　
　　魏大福笑着往回走，却见那客人拦住他：“你家这阳春面不错！”
　　
　　还以为上任第一日就要被炒鱿鱼的魏大福松了口气，连忙道：“多谢客官夸奖！”
　　
　　那人抹了抹嘴，将十个铜板放到桌上，临走前又忍不住说了一句：“值这个价！”
　　
　　阳春面家家户户都会煮，寻常食肆也就卖个八文，路边的摊位还要更便宜，六七文的都有，这小食肆却卖十文。
　　
　　许多客官一进来，就见阳春面与酸菜肉丝面价钱竟然一样，酸菜肉丝面里好歹有肉，阳春面里什么都没有。
　　
　　凭啥值那个价？
　　
　　许多人都选择了酸菜肉丝面。
　　
　　只有尝过阳春面的人才知道，祁妙并没有乱标价。
　　
　　猪骨虽说是她去屠户那里讲价买来的，熬汤却要熬很长时间，比酸菜肉丝面要复杂的多。
　　
　　祁妙早就打探过，除了以前在梁柳巷附近吃过的那家面摊用高汤来做阳春面，其他食肆大多都只随意加些面汤。
　　
　　今早的菜单有阳春面、酸菜肉丝面、猪肝面。
　　
　　她还特意在猪肝面后面多标了两个字：甜口。
　　
　　这三种面条的价格都一样，许多人都摸不着头脑。
　　
　　猪肝这样的猪下水，怎能和酸菜肉丝也标一个价呢？
　　
　　祁妙在后厨，听不见这些议论的声音，魏大福的表现却比她想象中的要好很多。
　　
　　面对众人的议论，魏大福笑眯眯地解释：“客官，这阳春面是我家掌柜特意熬的汤底，和外面卖的不一样，那叫一个鲜，您试试就知道了！”