第一百三十二章 当务之急当然是炖肉 (第2/2页)
　　
　　“只要逼出来香味就可以，再继续蒸下去，香味就会流失了。”
　　
　　取出网鲍，金黄的肉质晶莹剔透，几乎立刻就可以食用。
　　
　　而欲说还羞的香气，更是激得旁边观看的两个姑娘面红耳赤。
　　
　　不……不能输在这里！林夕涵一撩头发：“我去处理海草！”
　　
　　这只傲娇还会这一手呢？许乐扭头看着她熟练的动作。
　　
　　察觉到许乐目光的她，撇了撇嘴：“我好歹也是参加过好几期荒野求生的人，你不要太看扁我啊！”
　　
　　“哼哼，早干嘛去了。”许乐吐槽。
　　
　　林夕涵对着许乐的背影比了比拳头——
　　
　　哼！
　　
　　简单蒸制的网鲍，切十字花刀。
　　
　　“大家可以看到哈，网鲍的横切面有着网状的花纹，这也是它名称的来源。”
　　
　　“下一步咱们就可以开始准备炖煮红烧肉了！”
　　
　　焯水过后的野猪五花，用干燥的茅草擦拭干水分。
　　
　　切块！
　　
　　然后许乐架起一个空锅，烧热，在锅底倒上刚才炼好的、薄薄的一层板油。
　　
　　板油的温度上来之后，许乐直接将切块五花丢进油中——
　　
　　呲拉！
　　
　　油的爆鸣声响彻小院！
　　
　　“这一步，一方面是为了定型，另一方面也是为了炸出来肥肉里面多余的油分，吃起来就不会腻了。”
　　
　　“肉皮朝下炸一会儿，然后翻动肉块，让每一个面都炸至金黄。”
　　
　　一边说，一边离远了用两根长木杆翻动肉块。
　　
　　直播间弹幕——
　　
　　“草！大意了！没那么长的筷子！现在正在被溅出来的热油折磨中[捂脸][捂脸]……”
　　
　　许乐一边翻肉一边解说：“因为是要逼出来油脂，所以不要着急，慢慢小火煎一阵子。”
　　
　　大概五六分钟之后，再翻起来肉皮，上面呈现出来粗糙的纹路。
　　
　　“麻麻赖赖的，但是咱们不用盘它。祭起咱们烧肉的大杀器——土锅！”
　　
　　土锅坐水，煎锅里则是倒出多余的油。
　　
　　沸水一次性倒入煎锅中——
　　
　　噼里啪啦！
　　
　　等到水再次沸腾之后，许乐将陶锅里的所有东西，一次性倒入土锅。
　　
　　接着切下来手掌大小的一块野蜂蜜，也丢进去。
　　
　　“最后，咱们的灵魂步骤——加网鲍！”
　　
　　十字花刀切好的鲍鱼，连壳扣放入陶锅之内，将所有的材料，尽数遮掩在鲍壳之下。
　　
　　内外两层盖子盖好——
　　
　　炖煮！