第三百四十一章 红汤牛肉火锅，停不下来！ (第2/2页)
　　
　　甚至因为许乐精妙的火力掌控，所有底料的味道都融为一体，更加圆润。
　　
　　细密的油泡浮起再爆开，底料当中狂野的辣味被高汤所缓解，不再高调地冲击嗅觉，却更能刺激食欲。
　　
　　开涮！
　　
　　“老规矩，先肉后菜。”
　　
　　摆开碗筷，食客就坐，天色渐暗，但是火光将孟依依和林夕涵的脸，都映照得红彤彤一片。
　　
　　许乐端来盛放着牛羊肉条的石板。
　　
　　重过百斤的石板，在他手里轻若无物，不过此刻已经没有人关注这个了。
　　
　　弹幕——
　　
　　“妙哇，鲜切的肉。”
　　
　　“所有压块冷切的都是异端。”
　　
　　“从宰杀到端上桌，怕是还不超过三个小时。”
　　
　　“这肉的新鲜程度，匪夷所思。”
　　
　　“肉本身还带着活着时候的温度呢。”
　　
　　“清汤红汤无所谓，接下来，看许神的刀功了。”
　　
　　“所以，打算先吃哪一块呢？”
　　
　　“……”
　　
　　许乐提着横刀，在肉上比划了一下，挑了挑眉毛：“吃哪块？”
　　
　　林夕涵和孟依依对视一眼，显出为难的神色。
　　
　　选择困难症啊！
　　
　　哪块都想吃……可惜锅就这么大。
　　
　　“算了，按照传统来吧。”
　　
　　他手起刀落，片下来的是石板上最靠边的牛舌。
　　
　　牛舌片至仅有一毫米不到，正是过沸水就打卷的厚度，用筷子挑住下锅，红汤滚红肉。
　　
　　三起三落捞出。
　　
　　林夕涵接过肉片，边吃边回忆：“我记得一般吃这种牛肉火锅，都是清汤……”
　　
　　牛舌入口。
　　
　　“……”她的动作猛地停下，然后抬头看向许乐。
　　
　　“感觉到了？”
　　
　　许乐笑，“正常的牛肉火锅，当然是清汤涮黄牛。可是咱们今天吃的，不是黄牛啊。
　　
　　“岛上的野牛，自身品种和生长环境影响之下，本身的腥臊味就极重，难以掩盖。
　　
　　“清水涮锅，非但显不出来本身的鲜嫩，肉香还会被腥臊味彻底毁掉。
　　
　　“用迅猛的辣味，冲掉这种不和谐的臊气，在辣味包裹之下，才是牛肉最好的鲜美啊。”
　　
　　说话间，他刀尖反转，继续切出来牛舌薄片。
　　
　　这个时候的林夕涵，已经顾不上考虑这个吃法是不是够正宗。
　　
　　辣味攻破了味蕾，鲜弹的口感令牙齿难以停下，薄薄一片牛舌根本不够！
　　
　　等到反应过来的时候，一小段牛舌，已经尽数被她和孟依依席卷一空！
　　
　　“还……还要……”
　　
　　“那么接下来是嫩肉，也就是牛臀肉。”
　　
　　横刀刀尖游移了片刻，似乎是在勾动两个人的期待。
　　
　　在两双似乎要点燃起来的眼睛注视之下，许乐终于下刀。
　　
　　鲜红的嫩肉厚切，瘦肉为主，几乎没有肥肉。
　　
　　下锅，三起三落，捞出。
　　
　　这是和牛舌完全不同的口感，瘦肉细软，无声地在口腔当中化开。
　　
　　而裹挟在肉片之内的辣味，如同温柔一刀，在最初的猝不及防之下，顺着咽喉一路点燃。
　　
　　只一口，林夕涵和孟依依额头上，就已经渗出点点轻汗！
　　
　　“继续？”许乐的声音，如同引人堕落的恶鬼。
　　
　　两个人，点头！
　　
　　“不错嘛。不过嫩肉就到这里，肉的种类很多，得要让胃给接下来的部位留出来空闲。
　　
　　“接下来的，是三花趾和五花趾。”
　　
　　这两个部位，分别在牛的前后腿处，包着筋，肉片如同绽放的莲花。
　　
　　“尝尝。”
　　
　　“口感……又变了！”
　　
　　孟依依喃喃，“刚才还是很柔嫩的口感，现在的多了很丰富的嚼劲……
　　
　　“而且有一股奶香味！”
　　
　　红汤挂在肉表面，却难以遮挡其中肉筋的乳白色。
　　
　　比牛舌更弹牙，让人情不自禁就想在嘴里细细咀嚼。
　　
　　然而辣味又不断地轰击着味蕾，停留在口中的时间越长，额头上的汗滴就越密。
　　
　　孟依依和林夕涵抬头，异口同声：“继续！”